水煮大虾：简单易做，美味可口

水煮大虾是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是麻辣鲜香，口感丰富。而且做法简单，只需要几种简单的食材就可以了。下面就让我们来一起学习一下如何制作这道美味的水煮大虾吧！

所需材料：

• 大虾500克
• 油菜心适量
• 豆芽适量
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 水淀粉适量

制作步骤：

1. 大虾去头去壳，洗净备用。油菜心和豆芽洗净备用。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒和花椒翻炒出香味。

4. 放入大虾煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。

5. 加入适量的水，放入油菜心和豆芽，烧开后加盐和鸡精调味。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 热锅凉油可以让葱姜蒜末和干辣椒花椒更容易炒出香味。

2. 大虾煸炒时不要过度煮熟，否则口感会变得比较硬。

3. 加入水淀粉勾芡时，要先将水淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中搅拌均匀。

结语：

水煮大虾是一道非常美味的川菜，它的做法简单，口感丰富。只需要几种简单的食材就可以制作出来。希望大家可以尝试一下，相信你也会爱上这道美味的水煮大虾！