肥肉炒包菜的做法大全

包菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，而肥肉则是一种美味的食材，两者搭配在一起，可以制作出一道美味可口的肥肉炒包菜。下面，就让我们来详细了解一下肥肉炒包菜的做法大全。

材料准备

包菜、肥肉、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、水淀粉、食用油。

步骤一：处理包菜

1.将包菜洗净，去掉外层坚硬的叶子，然后切成小块备用。

步骤二：处理肥肉

1.将肥肉洗净，切成小块备用。

2.将切好的肥肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后，撇去浮沫。

3.将煮熟的肥肉捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出，切成小块备用。

步骤三：烹饪过程

1.将锅烧热，加入适量的食用油。

2.待油热后，加入葱姜蒜爆香。

3.加入切好的肥肉，翻炒均匀。

4.加入适量的料酒，翻炒均匀。

5.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。

6.加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀。

7.加入切好的包菜，翻炒均匀。

8.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

9.加入适量的水，盖上锅盖，煮5-8分钟。

10.加入适量的水淀粉，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士

1.在处理肥肉的时候，可以将肥肉冷水下锅，这样可以去除肥肉中的脏物和异味。

2.在烹饪过程中，可以根据口味适量添加调料，比如辣椒粉、花椒粉等。

3.在烹饪过程中，可以加入适量的水，这样可以让包菜更加入味。

结语

肥肉炒包菜是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了肥肉炒包菜的做法大全，快来尝试一下吧！