前言

板栗是秋冬季节的美味佳肴，而鸡腿则是肉类中的佼佼者，两者的搭配会让人垂涎欲滴。今天我来教大家如何制作一道美味的鸡腿焖板栗，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

材料准备

– 鸡腿：2个

– 板栗：300克

– 姜片：适量

– 葱段：适量

– 料酒：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 冰糖：适量

– 清水：适量

步骤详解

1. 准备好所有材料，鸡腿去骨切块，板栗削皮备用。

2. 热锅凉油，将鸡腿块放入锅中煸炒至金黄色，加入姜片和葱段炒香。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入清水，水量要淹过鸡腿，加入适量的盐和鸡精，烧开后转小火焖煮15分钟。

5. 加入板栗和适量的冰糖，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量要淹过鸡腿和板栗，烧开后转小火焖煮40分钟，期间要不断翻炒，防止粘锅。

7. 焖煮至汤汁收干，鸡腿和板栗表面呈现出红棕色，即可出锅。

食用建议

1. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，增加或减少冰糖的用量。

2. 焖煮过程中，可以根据锅中的汤汁量适量加水，但不要加太多，否则会影响口感。

3. 焖煮时要不断翻炒，防止食材粘锅，同时也能让鸡肉和板栗均匀入味。

4. 可以在最后加入适量的香菜和胡椒粉，提升口感和香气。

结语

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的鸡腿焖板栗。这道菜色香味俱佳，口感丰富，既可以作为正餐，也可以作为下酒菜。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。