什么是穿心莲菜

穿心莲菜，又称穿心草、穿心莲、穿心草莓，是一种常见的水草植物，属于水莲科。它的叶子呈线形，有着鲜艳的绿色，而且叶子上面还有着一条条白色的纹路，非常美观。而且穿心莲菜还有着一种特殊的生长方式，它的叶子可以穿过水面，从而展现出一种独特的美丽。

穿心莲菜的营养价值

穿心莲菜营养价值非常高，它含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有一些特殊的成分，比如说多糖、黄酮类等，这些成分对于人体的健康非常有益。

穿心莲菜的做法

穿心莲菜是一道非常适合南方人口味的菜品，下面我来介绍一下穿心莲菜的制作方法。

材料

穿心莲菜、蒜、生姜、盐、鸡精、醋、香油、植物油。

步骤

1.将穿心莲菜清洗干净，去掉杂质，切成段状备用。

2.蒜、生姜切成末备用。

3.锅中加入适量植物油，烧热后加入蒜、生姜煸炒出香味。

4.加入穿心莲菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

5.加入适量的水，烧开后转小火煮熟。

6.待汤汁收干后，加入醋、香油调味即可。

穿心莲菜的食用方法

穿心莲菜可以作为凉菜和热菜食用，口感清爽，非常适合夏天食用。可以搭配米饭、面条、粥等食用，也可以作为下酒菜。

小结

穿心莲菜是一道非常适合南方人口味的菜品，它不仅美味可口，而且营养价值非常高。通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了如何制作穿心莲菜的技巧，快去试试吧！