凉菜菜谱大全

凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜品，清爽可口，营养丰富。下面为大家整理了凉菜菜谱大全，附带图片，让你轻松学会制作！

凉拌黄瓜

材料：

• 黄瓜 1根
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 白糖适量
• 香油适量

操作步骤：

将黄瓜洗净切成细丝，放入碗中。

加入葱姜蒜末，盐、醋、白糖、香油适量，搅拌均匀即可。

放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口可口。

拍黄瓜

材料：

• 黄瓜 1根
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 白糖适量
• 香油适量
• 花椒粉适量

操作步骤：

将黄瓜洗净切成小段，用刀拍松。

加入葱姜蒜末，盐、醋、白糖、香油、花椒粉适量，搅拌均匀即可。

放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口可口。

凉拌豆腐皮

材料：

• 豆腐皮 100克
• 胡萝卜适量
• 黄瓜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 辣椒油适量

操作步骤：

将豆腐皮焯水后捞出，切成细丝。

胡萝卜、黄瓜切成丝，香菜切碎。

将豆腐皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜放入碗中，加入盐、醋、生抽、辣椒油适量，搅拌均匀即可。

放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口可口。

凉拌海带丝

材料：

• 海带丝 50克
• 胡萝卜适量
• 黄瓜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 辣椒油适量

操作步骤：

将海带丝焯水后捞出，放入碗中。

胡萝卜、黄瓜切成丝，香菜切碎。

将海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜放入碗中，加入盐、醋、生抽、辣椒油适量，搅拌均匀即可。

放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口可口。

凉拌木耳

材料：

• 黑木耳 50克
• 胡萝卜适量
• 黄瓜适量
• 香菜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 辣椒油适量

操作步骤：

将黑木耳泡发，焯水后捞出，切成丝。

胡萝卜、黄瓜切成丝，香菜切碎。

将黑木耳丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜放入碗中，加入盐、醋、生抽、辣椒油适量，搅拌均匀即可。

放入冰箱冷藏一会儿，更加爽口可口。

凉拌花生米

材料：

• 花生米 50克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 辣椒油适量

操作步骤：

将花生米炒熟备用。

葱姜蒜切末备用。

将花生米、葱姜蒜末放入碗中，加入

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