家常鲍鱼干红烧肉，是一道美味的家常菜肴，口感鲜嫩，香味浓郁，深受人们喜爱。今天，我就来为大家分享一下这道菜的制作方法，让大家也能在家中轻松做出美味的鲍鱼干红烧肉。

一、准备食材

制作鲍鱼干红烧肉，需要准备的食材有：猪肉（五花肉）、鲍鱼干、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、盐、香叶、八角、桂皮、水。

二、处理食材

1. 猪肉切块：将五花肉切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 处理鲍鱼干：将鲍鱼干用温水泡软，去除杂质，切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜分别切成末备用。

三、炒制菜肴

1. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，加热至六七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 放入猪肉：将焯水后的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，煸炒至表面金黄色。

3. 加入调料：倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，然后加入适量的糖、老抽和盐，继续翻炒均匀。

4. 加水炖煮：倒入适量的水，加入香叶、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

5. 加入鲍鱼干：将切好的鲍鱼干块加入锅中，翻炒均匀，继续小火炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。

四、出锅装盘

1. 装盘：将炖好的鲍鱼干红烧肉装盘，撒上葱花点缀即可。

2. 品尝：家常鲍鱼干红烧肉做好了，趁热享用，口感鲜嫩，香味浓郁，让人食欲大开。

以上就是家常鲍鱼干红烧肉的制作方法，简单易学，大家可以在家中轻松尝试。希望大家都能做出美味的鲍鱼干红烧肉，享受美食带来的美好。