家常葱炒八爪鱼

家常葱炒八爪鱼是一道简单易学的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下这道菜的制作方法。

材料准备

八爪鱼一只、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、色拉油适量。

制作步骤

1.将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和骨头，切成小块备用。

2.将葱和姜切成末备用。

3.将锅烧热，倒入适量的色拉油，加入葱姜末煸炒出香味。

4.加入八爪鱼块，煸炒至变色。

5.加入适量的料酒，炒至酒味散去。

6.加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，炒匀。

7.加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。

8.加入适量的鸡精，炒匀。

9.加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

小贴士

1.八爪鱼炒熟后会出很多水，所以加水的时候要适量，不要太多。

2.煮八爪鱼的时候要加料酒，可以去腥味。

3.加入适量的鸡精可以提升菜品的鲜味。

4.勾芡的时候要先将水淀粉和水充分搅拌均匀，再倒入锅中，炒匀即可。

总结

家常葱炒八爪鱼是一道非常简单易学的菜品，只需要准备好食材，按照步骤烹饪即可。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也保持健康。