风味大排骨的做法大全

1. 红烧大排骨

红烧大排骨是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，色香味俱佳。以下是制作步骤：

材料：大排骨500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 将大排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 热锅凉油，加入生姜片、葱段爆香。

4. 加入大排骨，煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、酱油、白糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 最后大火收汁即可。

2. 糖醋大排骨

糖醋大排骨是一道甜酸口感的美食，适合大众口味。以下是制作步骤：

材料：大排骨500克，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，醋适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 将大排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入大排骨，煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、酱油、白糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入适量醋，再烧开后大火收汁即可。

3. 香辣大排骨

香辣大排骨是一道具有特色的美食，口感辣香，十分开胃。以下是制作步骤：

材料：大排骨500克，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，辣椒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 将大排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

4. 加入大排骨，煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、酱油、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 最后加入适量辣椒粉，再烧开后大火收汁即可。

4. 蜜汁大排骨

蜜汁大排骨是一道甜美可口的美食，适合甜食爱好者。以下是制作步骤：

材料：大排骨500克，蜂蜜适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 将大排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 生姜切片备用。

3. 热锅凉油，加入生姜片爆香。

4. 加入大排骨，煸炒至表面微黄。

5. 加入料酒、酱油、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 加入适量蜂蜜，再烧开后大火收汁即可。

结尾

以上就是风味大排骨的做法大全。无论是红烧、糖醋、香辣还是蜜汁，都有其独特的口味和风味。希望大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的做法，享受美食的乐趣。