广式炒鸡正宗做法大全

广式炒鸡是广东地区非常流行的一道传统美食，其特点是口感鲜嫩多汁，味道鲜美，香气扑鼻。如果你也想尝试在家制作这道美食，那么本文就为大家带来全网最全的广式炒鸡正宗做法大全。

材料准备：

1.鸡腿肉 500克

2.葱 2根

3.姜 1块

4.蒜 适量

5.青红椒 适量

6.料酒 适量

7.生抽 适量

8.老抽 适量

9.盐 适量

10.糖 适量

11.生粉 适量

12.清水 适量

步骤一：鸡肉处理

1.将鸡腿肉洗净，切成块状。

2.加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，腌制半小时。

3.将腌制好的鸡肉块裹上一层生粉，放入锅中煎至两面金黄，备用。

步骤二：葱姜蒜处理

1.将葱、姜、蒜分别切成末状备用。

2.将青红椒切成小块备用。

步骤三：炒制广式炒鸡

1.将锅中的油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入青红椒块翻炒。

3.加入炒好的鸡肉块，继续翻炒。

4.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至鸡肉熟透。

5.加入盐、糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.鸡肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2.炒制时火候要适中，不要过旺或过弱。

3.加入清水时，要根据自己的口味调整水量。

4.最后调味时，可以根据自己的口味加入一些鸡精或其他调料。

5.如果想要更加入味，可以在腌制鸡肉时加入一些五香粉或其他调料。

结语：

以上就是全网最全的广式炒鸡正宗做法大全，希望大家能够喜欢并成功制作出美味的广式炒鸡。祝大家好运！