干蘑菇是菌类食品中的一种，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。在烹饪中，干蘑菇也是必不可少的食材之一。本文将为大家介绍几种干蘑菇的做法大全，让你吃出不一样的味道！

一、清炒干蘑菇

材料：干蘑菇适量、蒜末适量、盐适量、油适量、葱花适量

步骤：

1.将干蘑菇用温水泡软，洗净，切成薄片备用。

2.锅中倒油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。

3.将蘑菇片倒入锅中，翻炒几分钟。

4.加入盐调味，继续翻炒至干蘑菇变软。

5.最后加入葱花翻炒均匀即可。

二、干蘑菇炖鸡

材料：鸡肉适量、干蘑菇适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量

步骤：

1.将鸡肉切块，用料酒、盐腌制10分钟。

2.锅中倒油，烧热后加入姜片、葱段煸炒出香味。

3.将鸡肉块倒入锅中，煸炒至变色。

4.加入清水，放入干蘑菇，炖煮30分钟左右。

5.最后加入盐调味，炖煮5分钟即可。

三、干蘑菇炒肉片

材料：猪肉片适量、干蘑菇适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、油适量

步骤：

1.将猪肉片用料酒、盐腌制10分钟。

2.锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3.将肉片倒入锅中，煸炒至变色。

4.放入干蘑菇，翻炒几分钟。

5.加入青椒、红椒继续翻炒，加入盐、生抽调味。

6.最后翻炒均匀即可。

四、干蘑菇炖排骨

材料：排骨适量、干蘑菇适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量

步骤：

1.将排骨切成小段，用料酒、盐腌制10分钟。

2.锅中倒油，烧热后加入姜片、葱段煸炒出香味。

3.将排骨块倒入锅中，煸炒至变色。

4.加入清水，放入干蘑菇，炖煮30分钟左右。

5.最后加入盐调味，炖煮5分钟即可。

以上就是几种干蘑菇的做法大全，你可以根据自己的口味选择适合自己的做法。干蘑菇不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，经常食用有益于身体健康。大家可以尝试一下哦！