Introduction

八宝蛋（Eight Treasure Eggs）是一道常见的中式小吃，它是用鸡蛋和一些配料做成的。这道菜在中国南方菜系中很受欢迎，也成为了中国话题餐中常见的主菜之一。八宝蛋不仅味道鲜美，还具有营养丰富，特别适合儿童食用。它也很适合搭配不同的菜式，如炸鸡和炖肉等。下面将介绍关于八宝蛋的做法。

材料

以下是制作八宝蛋所需的材料和用量：

1. 鸡蛋：八个

2. 红枣：五到六个

3. 莲子：五到六个

4. 百合：几片

5. 枸杞子：适量

6. 红糖：适量

7. 糯米：适量

8. 盐：适量

制作步骤

1. 鸡蛋煮熟

将八个鸡蛋加入锅中，加适量的水。中火煮沸，然后用小火煮十五分钟。将鸡蛋捞出后，将鸡蛋放入冷水中，等到鸡蛋表面变得冰凉。

2. 准备配料

将五到六个红枣和莲子分别用开水泡软，将枸杞子用温水泡软，百合用冷水泡软，放在一旁备用。

3. 煮糯米

在另一口锅中，煮一些糯米，准备好后备用。

4. 准备红糖水

准备红糖水，将一小块红糖放入锅中，加适量的水煮沸。

5. 把鸡蛋打开

将每个鸡蛋打成两半，然后把蛋黄和蛋白分别用勺子挖出来，留下鸡蛋皮。

6. 加入配料

将蛋黄和蛋白分别加入莲子、红枣、枸杞子、百合和糯米中，放入适量的盐拌匀。然后将这些东西分别倒入每个鸡蛋内，倒入适量红糖水，然后将鸡蛋放入锅中，用小火煮约十五分钟。

7. 准备好

最后将煮好的八宝蛋装盘，淋上剩余的红糖水，即可食用。

结论

八宝蛋是一种美味且营养丰富的小吃。它容易制作，而且味道鲜美，非常适合儿童和成年人食用。通过这个简单的配方，您可以在家中轻松制作美味的八宝蛋。