在中国南方诸多地区，松树桂鱼可谓是一道极其普及的家常菜。该菜品以其入口即化的鲜美口感，赢得了广大食客的喜爱。今天，就让我们来一起探究一下松树桂鱼的制作方法吧。

一、材料准备

松树桂鱼：500 克

大葱：适量

姜片：适量

面粉：适量

植物油：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

二、制作流程

1、首先，松树桂鱼需要进行一下处理。将其宰杀好之后，剖开鲜鱼，将其鱼肉与小骨分离。

2、将小骨剥出之后，将鱼肉稍稍擦干水分，再将其切成块状。但是千万不要将鱼肉切得太小，以免影响口感。

3、为了让松树桂鱼更加入味，我们需要在其表面裹上一层面粉，然后将其放在一旁静置十分钟左右。

4、此时，我们需要准备炒锅。倒入适量的油，加热至6成热之后，放入鱼块煎炸。由于松树桂鱼的肉非常嫩滑，因此在煎炸的过程中需要小心翼翼地翻动。

5、当鱼块呈金黄色而表面稍稍硬结的时候，就可以将其捞出沥干。

6、接着，将炒锅里剩余的底油倒掉，然后加热少许油，放入大葱、姜片煸炒出香味，加入适量的盐和白胡椒粉。

7、接着，放入鱼块快速炒一下，然后倒入适量生抽和适量的清水，大火烧开之后，转中火，盖上锅盖，炖煮15分钟左右。

三、关键步骤

1、炸松树桂鱼时，需要将其翻动到底。这样的话，能够使整块鱼更加均匀地煎炸。

2、记住一定要炖煮15分钟。炖煮过久或过短都会影响口感。

四、食用方法

松树桂鱼烹制出来之后，口感鲜美、入口即化。由于其味道醇香，因此非常适合做为下酒菜。

如果你希望让菜肴更加口感更加丰富，可以尝试在最后加些柠檬汁或者香葱点缀，会让松树桂鱼更加的美味。

总之，无论是哪一道菜肴，制作出来都是需要技巧和功夫的。掌握好主要的材料和关键步骤，每个人都可以做出一道美味的松树桂鱼。