葱香胡萝卜丝饼是一道美味的小吃，具有丰富的营养价值。它在口感上有点酥脆，而且非常地香，是一道非常受欢迎的小食。

以下是制作葱香胡萝卜丝饼的材料和用量：

材料：

- 胡萝卜：1根

- 面粉：200g

- 鸡蛋：1个

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 油：适量

制作步骤：

1.首先，将胡萝卜去皮，洗净，并切成细丝，然后用盐将它腌制一下，大约十分钟左右。

2.将香葱洗净，切碎备用。

3.将面粉和鸡蛋放在一个大碗里搅拌均匀，慢慢倒入适量的水，搅拌成面糊。

4.将腌制好的胡萝卜丝放入面糊中，用筷子充分搅拌。

5.在一个平底锅中倒入适量的油，将油预热至中高火，然后将面糊舀出一勺，放入锅中。

6.将锅摇晃几下，让饼的形状变得圆润均匀。

7.小火煎煮，大约两分钟左右，然后用铲子翻转饼，再煎煮两分钟左右。

8.重复以上步骤，直到所有的面糊都用完，同时将葱花撒在饼上。

9.等到饼的两面都变得金黄色，且表面酥脆，就可以将它们取出，装在盘子里，即可食用。

总体来说，葱香胡萝卜丝饼是一道制作简单、口味美味的小吃。所需材料容易购买，整道烹饪过程简单易懂。如果你也想尝试这道美味小食，不妨照着以上的步骤制作出来，享受一下它的美味。