白菜鸭架汤，是一款营养丰富，口味鲜美的汤品。它不仅能够调养身体，增强体质，还有利于消除身体疲劳，改善睡眠质量等多种功效。让我们来看看白菜鸭架汤的制作方法。

材料

1. 鸭架500克

2. 白菜500克

3. 姜片5片

4. 食用油适量

5. 食盐适量

6. 料酒适量

制作步骤

1. 准备材料：鸭架洗净，白菜切小块，姜片切片备用。

2. 将热水放入锅中，加入适量的料酒煮沸。将鸭架放入沸水中焯水至血水全部排出，水开后再焯2分钟，捞出清洗干净备用。

3. 锅中放适量的食用油，烧热后放入姜片翻炒。

4. 将焯好水的鸭架倒入锅中，炒至表面微微金黄。

5. 白菜放入锅中炒1分钟。

6. 倒入适量的清水，待水烧开后放入焯好的鸭架和姜片。

7. 加盖子煮沸后转小火慢炖1个小时。

8. 最后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 白菜可以选择千层白菜、结球白菜等不同品种，但要选择色泽鲜艳、质地细嫩的白菜。

2. 鸭架最好选用优质的商品鸭、苏州盐鸭等，这样的鸭架质量好，口感更佳。

3. 炒白菜时一定要先加鸭架，再加白菜，这样可以更好地保留汤汁的鲜美。

4. 烹制时要加盖，这样可以更好地保存汤汁和烹调食材，让味道更好。

尝过白菜鸭架汤的人，无不对其鲜美的味道和营养丰富的效果赞不绝口。如果你也想尝试制作这道美味汤品，按照上述做法，自己动手试试吧！