草菇蒸蛋羹是一道家常菜，口感清淡可口，营养丰富。本文将介绍草菇蒸蛋羹的做法。

一、所需材料（约3-4人份）

草菇4-5个

鸡蛋3个

水100ml

盐适量

生抽适量

葱花适量

二、制作步骤

1.将草菇洗净，去掉蒂头并切成小块备用。

2.将鸡蛋打进碗中，加入100ml水，打散。

3.加入少量的盐和生抽搅拌均匀。

4.再将草菇块加入鸡蛋液中，拌匀。

5.将蛋液加入一个蒸锅中，将草菇均匀地倒在蛋液上面。

6.摇一摇蒸锅，让蛋液和草菇分布得更均匀。

7.蒸锅中加足够的水，大火加热。

8.水开后，转小火蒸8-10分钟即可。

9.蒸好的蛋羹用筷子在表面插入，如果没有粘到蛋液，说明熟透了。

10.蒸好的蛋羹取出，撒些葱花即可食用。

三、小贴士

1.蒸蛋羹的时候要注意火候，太旺容易糊，太小火容易蒸不熟。

2.蛋液打好之后要尽快使用，不然时间太长生菜味会渗透到蛋中影响口感。

3.喜欢吃口感丰富可以加入其它食材，如虾仁、香菇等。

4.蒸蛋羹是比较嫩的菜品，蒸好后用仪表枕垫好看，方便切块。

总之，草菇蒸蛋羹是一道营养丰富、健康美味的家常菜，对于想要减肥的人来说也是个不错的选择。建议大家跟着上述的步骤来制作，相信您也可以做出美味的草菇蒸蛋羹。