茶树菇瘦肉汤是一种滋补养生的汤品，以瘦肉和茶树菇为主要材料。茶树菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有养血、补气、滋阴、抗氧化、降血脂等功效，能够促进新陈代谢、抵御疾病。瘦肉则富含蛋白质和矿物质，能够提高身体免疫力，预防贫血和其他健康问题。下面，我将为大家介绍茶树菇瘦肉汤的制作方法。

一、制作所需材料和用量：

1. 猪瘦肉 250 克

2. 茶树菇 150 克

3. 红枣 10-12 颗

4. 枸杞子 适量

5. 姜片 3 片

6. 清水 1000 毫升

7. 盐 适量

二、制作步骤：

1. 将猪瘦肉洗净、切成小块，放入清水中焯水至血水褪净，沥干备用。

2. 茶树菇用清水冲洗干净，切成小块，去掉蒂部，备用。

3. 红枣去核，用清水洗净，备用。

4. 将瘦肉块放入炖盅中，加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火，炖煮 1 小时，去掉浮沫。

5. 将茶树菇和红枣放入炖盅中，继续炖煮 30 分钟。

6. 最后加入适量枸杞子和盐调味，再煮几分钟即可。

7. 把炖煮好的茶树菇瘦肉汤装入碗中即可食用。

三、烹饪技巧：

1. 猪瘦肉要选用无骚味、纹理清晰的肉块，煮之前一定要焯水去血水，以免影响汤品的清澈度。

2. 茶树菇要去掉蒂部，以免影响口感。

3. 炖煮的时间以瘦肉软烂、茶树菇入味、汤汁清香为宜。

4. 枸杞子最好不要长时间煮，以免影响其药效。

5. 盐的用量适量即可，过多的盐会破坏茶树菇中的营养成分。

四、营养价值：

茶树菇瘦肉汤营养丰富，具有补气、养血、滋阴、降血脂、提高免疫力的作用。猪瘦肉富含蛋白质和矿物质，能够提高身体免疫力、预防贫血等健康问题。茶树菇则含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素，能够促进新陈代谢、抵御疾病。红枣和枸杞子则能够滋养脾胃、促进血液循环。茶树菇瘦肉汤不仅美味营养，还有抗氧化作用，能够帮助延缓衰老，是一道适合各个年龄段人群食用的养生汤品。