爆炒爬爬虾是一道特别受欢迎的菜肴，尤其受到海鲜爱好者的喜爱。如果你想在家里做一道精美的海鲜菜肴，那么爆炒爬爬虾是一个不错的选择。下面是一份制作爆炒爬爬虾的详细做法。

材料和用量：

1.500克爬爬虾、适量食用油、适量姜片、适量蒜瓣、适量小米椒、适量红葱头、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量淀粉、适量香葱。

制作步骤：

1.准备好清水，把爬爬虾洗净，用碗装起来备用。

2.准备好蒜瓣和姜片，把它们切成小丁备用。同时，将小米椒切成细粒，红葱头切成薄片备用。

3.将食用油倒入炒锅中，稍微加热一下，放入姜丁和蒜丁，炒出香味后加入小米椒和红葱头，继续煸炒至出香味。

4.将爬爬虾放进锅中，加入适量盐和鸡精，轻轻翻炒，注意爬爬虾的颜色转变一定要翻面，炒到爬爬虾变色，将爬爬虾逐一捞出放入碗中。

5.将碗中的爬爬虾加入适量料酒和淀粉，搅拌均匀后把爬爬虾放回锅中，搅拌均匀使其上色。

6.最后将炸好的爬爬虾装盘，点缀上香葱即可。

这样，一盘美味的爆炒爬爬虾就制作完成了。诸如此类的海鲜菜肴是非常适合在家里制作的。希望以上的做法可以帮助大家学会如何制作这道特别美味的菜肴。