东北特色鸡汤豆腐串是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作简单，材料易得。下面，我将为大家分享一下制作这道美食的详细步骤。

材料：

1. 鸡胸肉200克

2. 豆腐200克

3. 洋葱1个

4. 青红椒1个

5. 密蒜3瓣

6. 姜片3片

7. 鸡汤适量

8. 生抽1勺

9. 盐适量

10. 食用油适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净切成小块，加入盐和生抽腌制15分钟。

2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，取出沥干水分备用。

3. 洋葱、青红椒分别切成小块。

4. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡块煎至金黄色，取出备用。

5. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味，加入洋葱和青红椒翻炒。

6. 倒入炒好的鸡块和焯好水的豆腐，加入适量鸡汤。

7. 加盖炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收鸡汤的味道。

8. 取出炖好的豆腐和鸡块，用竹签串起来，放在平底锅中烤至两面金黄。

9. 最后，将10分钟前的鸡汤放在碗中，将烤好的豆腐串浸泡在鸡汤中即可。

小贴士：

1. 豆腐焯水可以去除其腥味和增加口感。

2. 炖煮豆腐和鸡块时，鸡汤的量可以适量增加，根据自己的口味加调料。

3. 烤豆腐串时要注意火候，切忌烤糊。

总结：

东北特色鸡汤豆腐串是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。制作简单，只需几种材料，一些基本的厨房技巧即可制作出一道健康又美味的热菜。