变装简版佛跳墙是一道非常有特色的福建传统名菜，它以豆腐、海参、鲍鱼、鸽蛋、瑶柱等高档食材为主料，配以清鸡汤和佛跳墙调料熬制而成，口感鲜美，根据不同的制作方法，它还可以被发展成多种不同的口味和风味。对于烹饪新手来说，可能会觉得佛跳墙制作过于麻烦，不好掌握，所以今天让我们来介绍一下变装简版佛跳墙的做法，让大家也能够轻松地在家中制作出美味佛跳墙。

材料：

1、瑶柱20克

2、花菇20克

3、猪肚50克

4、毛豆50克

5、虎皮带鱼50克

6、85g的天符鱼翅

7、熏蹄筋50克

8、厚肚丝50克

9、干眼镜贝50克

10、蚬100克

11、嫩竹笋50克

12、黑蘑菇100g

13、海参50克

14、熟鸽蛋50克

15、熟鲍鱼50克

16、豆腐100克

17、肉碎50克

18、鸡高汤500克

19、油5克

20、红枣适量

21、龙眼肉适量

22、鲈鱼肉50克

23、蜂蜜适量

佛跳墙调料：

1、葱段适量

2、姜片适量

3、八角2个

4、香叶适量

5、桂皮1块

6、五香布袋适量

7、花椒10克

制作步骤：

1、首先将所有食材准备好，根据个人口味将其切成大片备用。将调料八角、香叶、桂皮、花椒一齐放入五香布袋中备用。

2、取一个炒锅，将油烧热后，将所有材料一起炒香，加入鸡高汤并稍稍煮开，将前面准备的调料布袋也投入其中。

3、接着，将豆腐放入高汤中煮沸，并根据口味和个人喜好，调入适量的盐、糖、味精和鸡精进行调味。

4、然后将鲍鱼、瑶柱、熟鸽蛋、海参、花菇、猪肚、龙眼肉、红枣、嫩笋等食材按照个人喜好依次铺在豆腐上面。

5、然后将熏蹄筋、肉碎、海蜇、厚肚丝、虎皮带鱼、熏熟的鱿鱼片、蚬子等菜材铺在主菜的顶部，然后将锅盖盖紧熬制2-3个小时。出锅前，根据自己的口味，蜂蜜可以增加菜品的香甜性。

6、最后将高汤也倒入碗中，与其它材料一起食用即可。

小贴士：

1、别忘了放少量的鸡肉粉和味精，使佛跳墙的香味更加浓厚，口感更加丰富。

2、猪蹄筋、火腿肠等品类可以根据自己的口味进行任意搭配。

3、菜材的数量和品类可以根据自己的喜好进行调整，最好选择一些高档的海鲜、肉类等原材料进行搭配。

变装简版佛跳墙，无需太多的烹饪技巧，只要掌握好食材的搭配和制作步骤，就能够在家中轻松地制作出美味的佛跳墙，多吃可以愉悦心情，增进健康。相信读者们经过实际的操作，制作的过程会越来越顺畅，做出的佛跳墙会越来越美味，期待大家施展厨艺，做出美味的菜品，与家人朋友分享快乐时光。