茨实节瓜消暑汤是夏季消暑清凉的一道佳品，以茨实节瓜为主要食材，再加上其它必要的辅料，加工出汤汁中满满的清香和爽口，带给人们一种美妙的口感享受，同时还有降暑解渴的功效。下面，我们介绍一下茨实节瓜消暑汤的做法。

一. 材料

1. 茨实节瓜一斤

2. 瘦肉半斤

3. 草菇数个

4. 红枣数个

5. 枸杞数粒

6. 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香菜等适量。

二. 制作步骤

1. 将主料茨实节瓜洗净去皮，去籽，切成米粒大小的块状。

2. 瘦肉洗净，切成薄片，放入锅中用冷水焯水。

3. 草菇削去根部干湿，洗净，切片。

4. 红枣用清水泡发，去核切成小块。

5. 炒锅内放入适量油，倒入焯过水的瘦肉片，煸炒至略变色后待用。

6. 再用炒锅将葱姜炒香，放入草菇、红枣、枸杞炒匀，加料酒、盐、鸡精等适量进行调味。

7. 同时，将煮过的瘦肉片放入锅中与草菇、红枣等物一起炒匀后，加入适量清水，待水烧开后放入茨实节瓜，大火烧开后转小火煮熟。

8. 最后，加入胡椒粉、香菜等适量进行调味即可食用。

三. 注意事项

1. 切茨实节瓜时，只需去皮，而籽不需要去除。

2. 当焯水瘦肉时，加点生姜可去腥味。

3. 菜和肉都可以提前备好，直接烹制即可。

4. 吃之前喜欢可以加一点香油和醋，在口感和味道上都会变得更好。

5. 烹制茨实节瓜消暑汤时，要注意火候，不要煮过头，以防茨实节瓜不爽口。

茨实节瓜消暑汤，以其传统食材及清爽口感，深受大众的喜爱。制作过程简单，口感清新，不仅解暑降温，而且还具有丰富的营养成分。在炎炎夏日里，煮上一锅茨实节瓜消暑汤，享受一份鲜美清凉的快感。