豆豉酱牛肉是一道美味可口的家常菜，凭借着鲜嫩的牛肉和浓郁的豆豉酱，深受大部分人的喜爱。下面我们就来分享一下这道菜的制作方法。

材料：

1.牛肉 500 克

2.洋葱 1 个

3.蒜 3-4 瓣

4.辣椒 2 个

5.生姜 一小块

6.豆豉酱 2 汤匙

7.料酒 1 汤匙

8.盐 适量

9.生抽 1 汤匙

10.老抽 1 汤匙

11.糖 1 汤匙

12.水淀粉 适量

制作步骤：

1.将500克牛肉切成条状备用，蒜切成小颗粒，生姜和辣椒切碎备用，洋葱切成小块。

2.将锅加热，倒入适量油，放入切好的牛肉，小火炒制至变色。

3.加入洋葱、蒜、生姜和辣椒，一起翻炒。

4.倒入一汤匙料酒，继续翻炒。

5.加入两勺豆豉酱，翻炒均匀。

6.倒入适量的水并煮沸。

7.放入一汤匙盐、一汤匙老抽、一汤匙生抽和一汤匙糖，搅拌均匀。

8.将火调到中小火，煮30分钟。

9.将牛肉捞出，用勺子挑出辣椒和姜末。

10.勾芡：用少量凉水调和三勺生粉，加入煮牛肉的汤中，不断搅拌，直至汤汁变稠。

11.最后将牛肉装在大碗或盘中，浇上调制好的汁，拌匀即可。

小贴士：

1.选择牛肉时，宜选择肉脂肪少、肉质鲜嫩的肉。

2.香菜和芝麻可作为装饰品，增加色彩和口感。

3.烹饪过程中可根据个人口味调整盐和糖量。

4.红色辣椒可按需求调整辣度。

总结：

豆豉酱牛肉是一道口感鲜美，色香味俱佳的家常做法。依据个人口感，可适当增加或减少原料的数量，并且在烹饪牛肉时，需保持火候适中，将肉变得松软。相信通过以上的介绍，大家也可以成功制作出一份口感极佳的豆豉酱牛肉了。