豆角炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜品，其制作简单，易学易做，深受人们的喜爱。豆角中含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质、矿物质等，而排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质则对人体骨骼生长、血红蛋白生成等有良好的帮助。下面，我们就来了解一下豆角炖排骨的做法。

一、所需食材

1、排骨：500克

2、豆角：500克

3、葱：适量

4、姜：适量

5、料酒：适量

6、盐：适量

7、生抽：适量

8、高汤：适量

二、制作步骤

1、准备食材

首先，将排骨用清水浸泡30分钟，刷干净去除表面的杂质。豆角去头去尾，洗净沥干。

2、焯水煮排骨

将煮锅加热至水沸腾，加入排骨，煮10分钟将排骨煮熟去除血沫。然后把排骨捞出来，沥干备用。

3、爆香葱姜

将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味；然后把焯水后的排骨放入锅中，加入适量的料酒，再翻炒几下。

4、加高汤炖煮

接着，往锅中加入适量的高汤，盖好锅盖，煮开转入小火慢炖约30-40分钟至排骨呈现酥软的口感，并呈现 golden brown 的颜色。

5、加豆角和调味

把炖好的排骨翻动一下，加入切好的豆角，再加一些盐、生抽等调味料，再炖煮10分钟至豆角熟透，然后开火收汁，将排骨和豆角和汤汁完全融合，即成为一盘美味的豆角炖排骨啦！

三、菜品特点

豆角炖排骨具有营养均衡，口感鲜美的特点，而且人们在制作过程中可根据自己的口味进行调整。如可根据自己的口味来增添一些鲜香的蒜末、姜末、花椒等调味料，来制作出口感更香浓，香气四溢的豆角炖排骨。此外，还可以根据个人喜好添加面粉来调整粘稠度，亦能够为食客提供更多元化的口感享受。

总之，豆角炖排骨是一道简单易学、色香味俱佳的家常菜品，非常适合喜爱营养美食的家庭和食客。相信你只需要按照以上方法，就能够轻松制作出美味的豆角炖排骨，给您和全家人提供更多多样化的美食享受。