蚝油炒金针菇的做法
壹,蚝油炒金针菇的做法
蚝油炒金针菇是一道简单又美味的菜品,今天就来教教大家,怎么做出美味佳肴。
主料 :金针菇1小包 ,瘦肉少许,蚝油少许 ,蒜末少许
1、备材料,瘦肉放点酱油,盐巴,淀粉腌制,玉菇泡水一小会
2、少许油起锅爆香蒜末
3、倒入瘦肉偏炒会
4、再倒入玉菇偏炒一小会儿,放入蚝油,鸡精,葱花就可以出锅了
5、好吃的蚝油炒金针菇就做好了,是不是很简单,方便快捷。
贰,金汤肥牛金针菇的做法
1、材料:肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐、金针菇去根后用清水浸泡1小时,葱、姜切片,干红辣椒切圈;
2、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下,然后盛入碗里;
3、将肥牛放入沸水中涮至变色,然后捞出备用;
4、锅中倒油加热,用葱、姜爆香,调入辣椒酱和南瓜泥,炒匀;
5、倒入涮肥牛的汤汁,大火烧开后,捞出葱、姜;
6、调入适量的白糖和盐,下入涮过的肥牛,炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。
叁,凉拌金针菇的做法
1、食材:金针菇适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、香菜段适量、鸡精适量、辣椒油适量。
2、做法:
(1)准备金针菇适量,清洗干净。
(2)去除根部,撕成小朵。
(3)水开放入锅中,烫一分钟。
(4)捞出过凉,控干水分。
(5)加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。
(6)再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。
(7)最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。
肆,瓜丝金针菇的做法
瓜丝金针菇的做法:
1、金针菇切去头部、胡萝卜去皮,黄瓜去瓢,清洗干净。
2、胡萝卜和黄瓜切丝,用小碗兑好调料:陈醋1汤匙,生抽1/2汤匙,鸡精1/4汤匙,麻油少量。
3、烧开一锅水,放1勺盐进去,把金针菇和胡萝卜丝放进去,等水重新煮开后捞起,放进加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分。
4、锅里的盐水煮开后关火,把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水,捞起加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分。
5、把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里,倒进调料,用筷子拌匀,即可。
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