一、炒挂面条怎么炒好吃？

什锦炒面

材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净

2.将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝

3.锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，将面条捞出，放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，加入一勺熟油拌匀

4.锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白

5.下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深

6.下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

二、炒龙须挂面怎么做好吃？

炒龙须挂面 主料：龙须面 辅料：鸡蛋；培根；豆芽菜；胡萝卜；香菜；葱姜蒜 调料：盐；酱油；醋；味精；香油；干淀粉 炒龙须挂面的做法

1、准备好所有原材料：选用最细的那种龙须挂面，蒸熟的快。豆芽菜掐去二端备用。

2、培根切丝，胡萝卜切丝，大蒜切片，大葱切丝，姜切丝；香菜切段备用。

3、蒸屉铺上屉布，放上龙须挂面。蒸屉刷油，直接放上挂面更好。

4、蒸锅上汽后，放上蒸屉，大火蒸20分钟，将挂面取出，在案板上抖散。

5、豆芽菜焯水备用。

6、鸡蛋在不沾锅中，吊成蛋皮，可以在鸡蛋液中多放些水淀粉，成型率高。

7、将蛋皮切丝备用。

8、由于面条体积大，选用了家里最大的铁锅，锅中放油，先放入培根炒制

9、培根炒熟后，在爆香葱姜蒜

10、然后加入胡萝卜丝，翻炒片刻后，加入清水，水量要超过胡罗卜丝1厘米。因为胡萝卜丝不好熟，所以要先煮2分钟，

11、然后放入蒸熟的龙须面，不要担心锅里的水多，因为挂面蒸的很干，它会把锅中的水分吸干

12、开始翻炒，锅中的水分很快就会吸干的

13、然后倒入提前调好的碗汁，碗汁的成分：酱油；料酒；醋；盐；味精；香油

14、再次翻炒均匀，让碗汁均匀的包裹在面条上

15、放入提前处理好的各种食材

16、炒匀即可出锅。

三、怎么炒挂面条简单又好吃？

1、食材

挂面，鸡蛋，胡萝卜，圆白菜，火腿肠，红椒，油，鸡精，盐，酱油

2、做法步骤

(1).将胡萝卜切丝，圆白菜切碎或者切丝，火腿肠切片或者切丝。

(2).鸡蛋先煎煮备用。

(3).取锅煮挂面至七成熟左右，捞出放到凉开水中。

(4).取锅，倒入油，加热，然后加入两根红椒爆炒，加入胡萝卜，圆白菜，酱油炒至8、9成熟，然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条加入锅中，加盐、鸡精，炒均匀后，出锅

四、挂面怎么炒酱？

先把面酱在锅里炒一下，然后填上水，勾粉芡

五、炒面条干挂面怎么炒才好吃？

所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。

做法：

1.把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；

2.鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；

3.准备干的细圆面条；

4.放开水锅里煮2-3分钟；

5.捞出来放小盆中，用香油拌拌；

6.炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；

7.放入胡萝卜丝炒一分钟；

8.放入煮好的面条翻炒匀上色后，放入蒜苗、炒好的鸡蛋；

9.小碗里放一点酱油、西红柿酱，加少量水调匀；

10.把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好，快起锅时加入香菜碎炒匀，关火装碗。

六、炒挂面条怎么做最好吃？

材料：鲜面条250克、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法：

1.把尖椒去蒂去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，抓匀，再加入淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丝口感比较嫩，不会老。

2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制8分熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分

3.面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，或者色拉油，拌匀，

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝炒散开，将肉丝煸炒至颜色变白。

5.下入尖椒丝翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽酱油，料酒，将肉丝翻炒上色。

6.下入面条，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

七、炒挂面条最好吃的做法？

1.

锅中放入1000毫升的水，水开以后放入500克挂面，煮三分钟即可。

2.

三分钟后，将挂面捞出，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着把煮好的面条500克放置锅中，翻炒均匀。

5.

接着放入葱花15克。

6.

再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐五克，翻炒两分钟即可。

7.

两分钟以后直接盛出，炒挂面条就做好了。

八、汤炒挂面做法？

挂面煮至八成熟，捞出过凉水，然后控干水分，调入橄榄油（香油、熟油也可）防止黏在一起，倒入适量酱油拌匀备用。

步骤 2

包心菜用手撕成片，根部厚的的部分用刀片成薄片。葱、青红椒切段。火腿肠切片。

步骤 3

热锅凉油，油热放入葱、青红椒，炒出香味。

步骤 4

放入火腿肠，炒两三分钟。没有火腿肠可以用鸡蛋。

步骤 5

倒入包心菜，加适量的盐、五香粉、蚝油，继续炒。

步骤 6

炒至包心菜变透明。

步骤 7

倒入面条，大火翻炒，把菜和面搅拌均匀，出锅装盘。

步骤 8

味道香喷喷

步骤 9

一定要好好吃饭哦

九、炒挂面家常做法？

1、煮面，炒面用的挂面不能太细，否则不好:掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是里面有“白芯”的程度，关火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根分明。

3、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。

4、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成

5、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

6、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水。

7、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻， 好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了！

十、挂面可以炒吗？

挂面是一种晒干的面条，买回家里方便实用，但挂面干蹦蹦的，所以大家对挂面的认识一般都是煮着吃汤面条。但是你知道吗？挂面还可以炒着吃，而且还超级香，超级好吃呢。什么？你不相信，觉得我在忽悠你？我也是在偶然间发现的，吃挂面做的汤面条吃腻了，某一天我突发奇想，为什么挂面煮软之后就不能做成炒面呢,大家都是面条呀，我把挂面煮熟后加入各种喜欢的配料一起炒，加上香香的面酱，果然很美味。快来跟我一起制作吧。

所需食材：挂面，火腿肠，香菜，鸡蛋，甜面酱，蒜

制作过程：

1. 我们往锅里加入适量的清水，大火煮沸，水沸后加入挂面，把挂面煮到断生即可。

2. 用一个大碗乘上凉水，挂面煮断生后捞入乘有凉水的大碗中。这样可以防止挂面粘在一起。

3. 蒜切成蒜末备用。香菜洗净切段备用。火腿肠斜切成小段备用。

4. 在碗内打入鸡蛋，快速用筷子将鸡蛋打成鸡蛋液备用。

5. 在锅内倒入适量油，油热后均匀倒入鸡蛋液，待鸡蛋液半凝固之时，用筷子快速画圈将鸡蛋划散。

6. 将鸡蛋用锅铲铲到锅边，热后在锅内倒入适量油，油热后将火腿和蒜末下锅爆香，爆香后同样铲到锅边。

7. 我们接着在锅内倒入适量油，油六成热后将泡在凉水里的挂面捞出沥干水倒入锅中翻炒，开中火慢慢煎熟即可，不用一直不停翻动面条，那样面条容易断，会变得很碎。

8. 待面条煎至金黄，我们加入一勺甜面酱，用筷子将甜面酱拌匀到面条中。

9. 把鸡蛋和火腿和面条一起翻炒，加入香菜翻炒几下，美味即成。