一、干拌挂面好吃的做法？

第一次在湖北武汉吃干拌面就爱上了他，回到东北，就摸索着做，味道不错。 材料 主料：挂面200g； 辅料：盐适量、芝麻酱适量、酱油适量、辣椒油适量、蒜末适量、花椒油适量 自制干拌面

1 将挂面放在开水中煮熟。

2 煮熟后，控干水分备用。

3 在碗中放入适量的盐、酱油、蒜末、芝麻酱、花椒油搅拌均匀。

4 将调好的酱汁倒入面中，搅拌均匀即可食用。 小贴士 面不要用凉水拔，趁热拌酱，口感更好。

二、自己怎么做干挂面？

做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。

然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；或者是放在阳光下晒干也行。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀；还能节约时间。

　　其实在晾晒手工面条的时候，容易出现手工面条断了、掉了的现象。为了防止出现这种现象，我们在做手工面条的时候，不要将面条弄的太长；在做面条之前，在面粉中要加入适量的食盐，可以增强面条的韧性；做手工面条使用的面粉最好选择筋力好的面粉，例如中、高筋面粉。

三、什么地方的干挂面好吃？

干面条是湖北武汉著名的小吃，也是中国十大面条之一。对于武汉人来说，热干面不仅是小吃，而且是一种特别的情怀。如果你问武汉人，干面条是否好吃，那你就等着遭受白眼吧。因为热干面是他们从小吃到大的美味佳肴，是不允许其他人质疑的，这就能表明武汉人对干面条的热爱。

四、细挂面怎么做好吃？

面条100g、香菇3个

菠菜4颗、胡椒粉1g

盐半小勺、鲜蔬粉半小勺

香油一点点、酱油1小勺

做 法：

1. 香菇清洗干净，切成长条；

2. 锅中倒入油烧热后放入香菇翻炒；

3. 然后加入水烧开后放入面条；

4. 之后放入盐、鲜蔬粉、酱油、菠菜、香油和胡椒粉；

5. 出锅。

五、麻酱挂面怎么做好吃？

1.适量麻酱

2 加适量水适量老抽顺时针解开

3 搅拌解开的麻酱糊

4 蒜末芝麻，葱末，吃辣的可适量放辣椒放碗中备用

5 起锅烧热油

6 浇在步骤4上

7 加入少许海鲜酱油，老抽酱油调色，鸡精，少许盐，香醋，白糖都少许搅拌均匀

8 解好的麻酱倒入调料碗中搅拌均匀备用

9 水烧开下面

10 煮一个开放点凉水大致反复三次，捞出

11 把调好的料汁倒入面条搅拌均匀

12 完毕撒点香葱末

13 漂亮好吃

六、碱水挂面怎么做好吃？

1、事先准备好碱水挂面。

2、开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许 的凉开水，然后盖上盖子。

3、再继续煮。开起来后，开盖翻翻，再接着加少许凉水。重复三次。就是我们说的三滚三开，这样面条就会更好地熟透；熟透的面条，关火让它在锅里等一分钟，这样面条更好吃。

4、面条完全熟透后我们开盖子，准备调味；把面条夹出来到碗里，倒入耗油，用筷子搅拌下。

5、如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道，不喜欢的可以换白开水），可以准备一个碗。加点烧开的白开水，加点点花生油，点点的盐。

6、面入碗后，倒入蚝油拌匀，这样好吃的蚝油面就出来了，配上自己喜欢的炸辣酱，老干妈，南北传统美食就出来了。

七、婴儿挂面怎么做好吃？

可以做虾茸青菜小面片

食材：儿童面片25克、油菜心25克、鲜海虾2只（约30克）、姜丝、葱丝各少许

1、将鲜海虾洗净，去虾头和外壳、挑出虾线，用刀剁成碎块，放入碗中。

2、油菜心洗净，切成细段。

3、在锅中放入适量的清水，烧开后氽入虾茸和葱丝、姜丝，大火烧开后加入儿童面片，煮三四分钟后放入油菜丝，煮熟后关火。

4、将煮好的小面片放入宝宝的专用碗中，放温即可

八、丰城挂面怎么做好吃？

食材用料

挂面

适量

韭菜

适量

酱油

适量

蚝油

适量

方法/步骤

1把材料准备好。挂面、韭菜适量。韭菜这里在购买的时候选择小韭菜，小韭菜比较香。

2把韭菜洗干净，切段，装在盆里待用。

3在锅里放上水，开大火煮。水煮开后 ，把挂面放入锅中，煮1分钟。

4面煮好后，倒入篮子中，用冷水冲一下，晾干水即可。

5取出一个碗，在里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油（大约按1:1的比例调，如果偏爱哪个味道，则可以把那个味道加重一点），搅拌均匀，放在一边待用。

6在锅里倒上油，油热后，把韭菜倒入锅中大火翻炒。五分熟时加点盐继续翻炒（这样韭菜更香）。韭菜炒熟后，盛到盘里待用。

7在锅里加上较多的油，把晾干水的挂面倒入锅中，炒干（一面炒好后，翻另一面）。

8两面都炒干后，把调好的酱汁倒入面上（均匀绕面倒一圈），翻炒均匀。建议面炒干一点，吃起来会比较好吃（如果面炒的湿哒哒的，口感会变差）。

9待面把酱汁吸收后，把韭菜倒入锅中和面一起翻炒均匀。

10最后，把炒好的面盛到盘子中，即可上桌

九、油炸挂面怎么做好吃？

做挂面圆子放盐糖胡椒粉

十、小米挂面怎么做好吃？

1：准备好适量的小米，用清水泡半个小时以上，小宝宝最好泡1个小时以上。

　　2：所泡好的小米捞起来，放进辅机里面，加上一只鸡蛋，如果是小宝宝，可以只加蛋黄，对鸡蛋过敏的，也可以不加鸡蛋。

　　3：打泥好了，把小米鸡蛋糊倒进小碗里面，加上4勺子的面粉或者低筋面粉也可以，再搅拌均匀。

　　4：搅拌好之后，浓度像这样就可以了，如果你的小米放多，太稀的，记得可以多加一点面粉。

　　5：全部做好之后，放进裱好袋里面。

　　6：水开了，记得要等水开始烧开的时候才挤压面条出来，不然会粘在一起来，水开后，记得调到慢火，裱花袋剪开一个小孔。

　　7：小米面条煮好之后，放一点青菜碎，再煮一分钟就可以出锅了。