一、汉堡店汉堡的做法？

用料：高筋面粉250g，酵母3g，盐2g，白砂糖50g，奶粉10g，鸡蛋1个，黄油30g，牛奶适量，白芝麻适量

做法：

1将高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、奶粉、鸡蛋倒入盆中，慢慢倒入牛奶揉搓成无干粉状态后继续揉面，揉出可以拉出厚膜加入融化的黄油继续揉面，揉出可以拉出薄膜后将面团盖上保鲜膜发酵

2大约发酵一小时面团是之前两倍大的时候取出面团揉搓排气，搓成长条切分成五个小剂子

3将小剂子揉圆，用手捏住底部，将光滑的面部放入白芝麻中裹上一层白芝麻，然后放到烤盘中二次发酵至两倍大

4烤箱预热十分钟，上下火175度烤13分钟出炉

5面包胚烤好取出放凉后切开就成了汉堡胚，然后夹上喜欢的肉和菜，美味好看的汉堡就做好啦

二、黄磊蒸茄子的视频做法？

黄磊老师蒸茄子做法

1.首先，我们把小葱切成葱花；适量色小米椒，切成辣椒圈；大蒜多一点2，拍扁剁成蒜末；再准备适量的肉末备用。

2.把长条紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘中。

3.锅中烧水，放上篦子，把茄子放在篦子上面，盖上锅盖蒸十分钟就可以了。

4.十分钟以后拿出茄子，把里面的水分控干，然后稍微晾凉一些，在每块茄子上面划上两刀，方便茄子的后期入味。

5.接下来，我们准备一下浇汁：锅内烧油，放入肉末翻炒，快速翻炒几下，再放入蒜末和小米椒圈继续翻炒，翻炒出蒜香味。接着倒入蚝油3克增鲜，料酒8克去腥。

6.再加入适量的清水，加入生抽6克，鸡粉2克（一勺），白糖6克（两勺），辣椒酱5克翻炒均匀。

7.然后起锅，把汤汁均匀地浇在茄子上面。

8.接着再把茄子上锅蒸5分钟，让茄子吸收料汁入味。五分钟以后取出茄子，再撒上葱花作为点缀、美味即成

三、汉堡可以蒸吗？

平时我们吃了汉堡，是不可以蒸的，汉堡是烤出来的，中间层的鱼或者是肉是煎出来的，中间还有西红柿和奶酪，汉堡最好吃刚烤出来的，刚制作出来的汉堡口感好，如果吃不了，在加热的时候最好用微波炉或者是烤箱烤一下，绝对不能用蒸的方法来加热汉堡，还是建议不要吃剩的，吃多少买多少。或者坐多少

四、汉堡模具制作汉堡的做法？

糖牛奶 酵母先搅拌 鸡蛋 放个5-6分钟 用电动搅拌器5分钟 让他放在温暖的地方发酵1小时2/4分成3个面团了 做成圆形 放在烘焙纸上 盖起来 继续在温暖的地方发酵1小时 好了表明放上黄油 180度的烤箱里烤 15分钟 等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁 锅里给25 g黄油，将洋葱炒到开始变色 洋葱黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀3/4将30 g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状 下锅煎到两面金黄。

另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。

取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上 最后25 g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，烧开浇在肉饼上。

将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟4/4面包横切成两半。

铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用其他的酱了。

五、汉堡的做法？

步骤 1

鸡小胸前一天晚上用奥尔良料腌制，早上放锡纸上，涂一层玉米油，待用。也可以用鸡腿肉。

步骤 2

买的现成的汉堡胚密封冷冻上。吃的时候用锡纸包上。跟肉一起放烤箱，设置为200℃，15分钟，七八分钟的时候把汉堡拿出，看看是否解冻，没有解冻的话就再烤一两分钟。鸡肉烤满15分钟即可。

步骤 3

底层汉堡胚先涂一层沙拉酱，放上西生菜，放鸡肉，再放一层西生菜，放沙拉酱和番茄酱，盖上汉堡胚。就完成啦。（肉上也可以放一层融化后的马苏里拉芝士，也可以另放一个煎蛋。）配上一杯牛奶或者咖啡，妥妥的快手早餐。

步骤 4

中间的肉饼也可以把牛肉200克切小块，洋葱40克，鹌鹑蛋2个或蛋液20克，面包糠或面包块撕碎10克，1瓣蒜碎，牛奶4克，耗油2匙，生抽3或4匙，老抽小半匙，番茄酱半匙，盐2克，黑胡椒适量，全放搅拌机里搅碎，再上劲儿，分三份，压扁，黄油煎熟。（煎到两面定型且微黄时，可以放两汤匙热水，盖盖小火闷5分钟。也可以按自己习惯煎。熟了就行。） 这个牛肉饼也可以直接煎熟做宝宝牛排。牛排蘸酱可以用黄油，1汤匙蚝油和糖，2汤匙生抽，1汤匙水，适量黑胡椒来做。

步骤 5

也可以把虾剁碎（一个汉堡4只虾左右）。放点熟玉米粒。再放少量盐，胡椒粉，料酒，糖，两小勺淀粉，搅拌一两分钟，玉米油煎熟做汉堡虾饼

六、蒸猪皮的做法视频教程？

肉皮放清水煮开焯水。

洗净沥干水份。

切成细丝。

加入所有调料搅拌均匀上蒸锅蒸40分钟即可。

七、汉堡做法？

你好，汉堡的做法如下：

材料：

- 汉堡饼（牛肉饼或鸡肉饼）

- 汉堡面包

- 番茄酱

- 生菜叶

- 芝士片

- 洋葱片

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 烤汉堡饼：在平底锅上加热一点油，放入汉堡饼，煎熟。在煎的过程中，撒上盐和胡椒粉。

2. 烤汉堡面包：在烤箱中烤面包片，直到表面微黄，约需5分钟。

3. 准备配料：将生菜叶、洋葱片和芝士片备好。

4. 组装汉堡：将番茄酱涂在面包上，放上生菜叶、烤好的汉堡饼、洋葱片和芝士片。将另一片面包盖上去，即可享用。

温馨提示：

- 可以根据自己的口味加入其他配料，如酸黄瓜片、培根等。

- 烤汉堡饼时不要翻动太多次，以免肉质变得过干。

八、汉堡胚做汉堡的家常做法？

【食材】：高筋面包粉360克，牛奶80克，清水150克，全蛋液36克，奶粉18克，盐3.5克，细砂糖48克，酵母4克，无盐黄油35克，熟白芝麻适量（表面装饰）

辅料：牛肉饼、生菜、芝士片（或者煎蛋）

【制作方法】：

1.

把食材里的配料除黄油外，全部放入厨师机桶里，扣紧厨师机盖子，按装于厨师机上。

2.

控制面板设置时间10分钟，速度1档，开始揉面。

3.

10分钟结束后，从投料口放入切成小粒的黄油粒，然后再次启动揉面。

4.

约3分钟后，打开盖子，检查面团，能拉出面膜，面团细腻光滑，就可以了。

5、取出面团，平均分成10等份，每份约70克一个，揉成圆形，保鲜膜覆盖松弛15分钟。

6、取出松弛的小面团，用擀面杖擀成面片，把面团里的小气泡挤破。

7、把面团翻面，四个角往中间折叠，按紧。

8、光滑一面朝上，收口朝下。把面团用手掌心揉成圆球状就可以了。

9、全部揉好以后放入烤盘进行发酵，注意面团之间留出发酵的间距。

10、把面团放在温暖的地方发酵（温度35，湿度75%发酵约40分钟）两倍大，表面喷水，撒上熟的白芝麻。

11、烤箱预热上下管180度，中间层烘烤1820分钟，颜色金黄即可出炉。

12、烤好的汉堡胚放在冷却架，放凉。

13、准备汉堡夹馅，牛肉饼放入油锅两面炸制金黄，沥干油脂捞出，生菜清洗干净，晾干水分。

14、把放凉的汉堡胚如图切开，放入一块牛肉饼、一片生菜、一片芝士片或者煎个鸡蛋放入，两片汉堡配合在一起，就可以了。

15、牛肉汉堡就做好了，适合我家孩子口味。

九、蒸烤箱怎么加热汉堡？

汉堡包需要放在烤箱专用纸上加热。加热前可以用喷壶或直接用手往汉堡表面撒一些水，以防汉堡包被烤焦。烤箱温度一般调至200度左右，烤3到4分钟即可。

如果家里有微波炉，只需把汉堡装在碟子里，放进微波炉中火加热一分半钟即可。面包机也能用来加热汉堡。面包机一般会带有烘烤的功能，用此项功能加热汉堡5到10分钟即可。

十、曼哈顿的汉堡做法？

西红柿切片,生菜洗干净

步骤3

汉堡胚对半切开

步骤4

将汉堡胚铺在烤盘上

步骤5

铺上芝士片

步骤6

送入烤箱，200度，2分钟，芝士片溶化即可

步骤7

锅涮油

步骤8

煎熟鸡蛋

步骤9

将鸡蛋铺在烤好的汉堡胚上，撒上番茄酱

步骤10

铺上生菜和西红柿

步骤11

合起来，就完成了，开吃了