一、煮挂面要放酱油吗？

1、加入适量的水，待水开了后放入面条，大火煮沸后加入一小碗冷水，入过你喜欢吃煮的比较软的就在再次煮沸后再分别加入两次冷水，要是喜欢吃硬一点就在加一次冷水，等再次煮沸就可以出过了．

2、调料也很重要哈，最简单的就是在碗内放入少量的葱花、姜蒜末、在干净的锅内放入适量的油，待油锅没有响声时倒入碗里，适量的鸡精和味精、少量的酱油，如果吃辣可以放入适量“老干妈”牌风味豆豉（超市有卖，这个牌子的正宗），喜欢吃醋的可以再放少量的醋，即可。

3、盛面时，先加点汤在碗内，把调料混匀，在把面捞出盛在碗内。

4、在煮面条时加少量食盐,煮出来的面条不糊烂．

二、做面条放酱油吗？

放酱油味道会更鲜，调味。不是非放不可的，看你自己的口味咋样了，不过如果你口味轻的话还是不要放为好，因为那样会使面变咸

三、做丸子放酱油吗？

丸子放酱油好吃吗？

以我个人的见解做丸子最好不放酱油，无论最做素丸子，还是肉丸子都不用放酱油。做素丸子放豆腐，放蔬菜，放姜，蒜，用油炸出来色泽金黄，放汤，炒吃都很好吃。

做肉丸子也不用放酱油，做肉丸子用锅蒸出来的更有营养，更健康，老人，小孩都喜欢吃。

四、做汤要放酱油吗？

清汤不需要，排骨清汤具体做法如下：

主料：排骨500g

辅料：花椒粒适量、盐适量、大葱适量、姜适量

步骤：

1、排骨剁成小块，用清水浸泡十分钟左右。

2、大葱切段，姜切片。

3、排骨冷水下锅，并放入花椒粒，煮开以去除血沫。

4、撇去浮沫。

5、捞出焯过的排骨。

6、砂锅放入适量清水，放入焯过的排骨，大火煮开。

7、放入葱段姜片，转小火慢炖。

8、炖至排骨软烂，放入少量盐调味即可。

9、盛出。

五、做丝瓜汤放酱油吗？

丝瓜是蔬菜中的一员，丝瓜有人体所需要的多种维生素。在夏天的季节就是大量丝瓜成熟的季节，每个人对丝瓜的做法各有所爱，有的人喜欢炒肉片丝瓜，也可以炸丝瓜。夏天炎热，人的胃口就变差了，这时候最好就是做鱼片丝瓜汤。个人认为做丝瓜汤最好不放酱油。

六、做鸡汤要放酱油吗？

不要放酱油，只能放盐。

酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆、小麦或麸皮、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等，它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了，酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较淡，用于提鲜；老抽较咸，用于提色。

七、做腊肠要放酱油吗？

做腊肠不放酱油，放酱油晒干腊肠是黑色的不好看。

八、做川菜不要放酱油吗？

可以放的，根据自己的口味调整。

九、做香油要放酱油吗？

不放。香油是用芝麻加工制作的，制作香油是不可以放酱油的。香油和酱油同是调料，但是所用的原料是不同的。香油的制作原材料是芝麻。酱油的制作原料是大豆，两者的制作工艺也是不同的，香油是压榨，完全靠挤压撵磨。酱油是属于酿造的，所以两个完全不同。

十、做土豆要放酱油吗？

炒土豆丝不用放酱油。 主料:土豆300g 辅料:油适量、盐适量、醋适量、香菜适量、花椒适量、干辣椒两个 1、土豆切丝洗去表面的淀粉。 2、香菜切小块。 3、热锅放油。 4、下花椒和辣椒爆香。 5、放入土豆丝翻炒两分钟。 6、在加适量盐。 7、淋入少许醋。 8、放香菜翻炒均匀。 9、出锅。

如果用土豆炖鸡啥的炖菜可适当放些酱油