猪连体的做法食谱

猪连体就是猪的脾脏，是一种在经过认真处理后，可以烹饪的食物。猪连体具有很高的营养机价值，鼻涕说可以明目，可以促进消化，可以控制血糖，适量的吃猪连体，对于人体是有很多好处的。猪连体的做法有很多种，比如说西洋菜猪胰脏汤、沙参玉竹猪横俐汤等。下面，就为大家详细介绍猪连体这种食物及其做法。

一、猪连体是什么？

猪连体就是猪的脾脏，又叫连贴，沙肝宴慎罩，连体有明目的功效，脾胃不好的消化不良的可以吃点。辣椒炒连贴，香辣沙肝都好吃，把连体用清水焯熟后切成小条，锅里放油煸炒葱姜放料酒酱油放连体和小辣椒五香粉胡椒粉糖盐爆炒出锅时撒香菜香油味精。香辣沙肝把连体焯水捞出，锅里从新放清水大料花椒桂皮香叶料酒酱油白糖盐放入连体酱煮20分钟以上，熟后捞出凉后切成片码盘撒香菜辣椒红油，非常好吃。

猪的胰腺。哺乳动物象人羊牛狗等等孝带都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多种消化酶）。另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔内位置很深，横卧于做侧腹后，胃的后部脊柱前。

二、猪连体的做法

1、西洋菜猪胰脏汤

用料:西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，晌闹蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗

做法:

(1)先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净

(2)蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净

(3)用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时

附注:此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者

2、沙参玉竹猪横俐（猪胰脏）汤

[作用]滋阴润燥、益胃生津、增强肺脾功能.。适用于肺脾虚、易感冒咳嗽、大便秘结的小儿或一般小儿日常食用。

[组成、用量]沙参15克,玉竹15克,干百合12克,猪横俐1-2条,密枣4牧。

[烹调、食法]将从上物料同放入沙锅中,加适量清水煲1-2小时,即可饮用。

[注意]此方感冒时不宜用

猪连体怎么炸呀步骤!!!

准备材料：猪连体、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、烧烤料

制作步骤：

1、猪连体又叫连贴，沙肝，是一道可促消化的美食，将猪连体切段备用

2、倒入油锅，慢火炸

3、将炸好的猪连体捞出备用

4、将油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、中明薯姜、葱花卖者炒香，然后将猪连体倒入翻炒，两分钟再加入烧烤料，翻炒

5、出槐宴锅之前放入大蒜，就可以盛出

猪连体的做法大全图片

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

猪连体2条

料酒1匙

盐适量

十三香适量

面粉适量

植物油炸制用

干炸猪连体的做法

1.猪连体2条，今天买的很便宜，2.5元一斤，这2条不到2块钱；

2.洗净，如图改刀：切片，厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开；

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3.改刀之后的猪连体，集中在一个容器里；

4.清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水；

5.挤干水分，放在容器里；

6.调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右；

7.锅里放油，加热，再取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏团芹冲之处；

8.油温八成热后开始投放，定型后翻动；

9.炸到喜欢的酥脆程度即可拣出控油装盘；

10.我们喜欢比较老一些口感的，酥香且有嚼劲儿；

11.佐餐，零食都很美味。