一、茄子挂面家常做法？

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

线茄洗净，掰成小段，用于拌面，均匀撒上面粉，也可加入一点淀粉。

步骤 3

热锅热油，油稍微多点，不然容易粘锅。放入葱段炒香后，放入裹上面粉的茄子，先不要翻动，防止面粉脱落，三十秒左右，轻轻翻动。

步骤 4

炒至不再有干面粉时，放入两到三勺的生抽（小汤勺），翻炒均匀后盛出。不要炒的太过太熟，一会还需要下锅煮呢。

步骤 5

锅内加入一点油，切西红柿（我直接在手上切西红柿，切到锅里，防止汁漏掉哈哈哈，但是小心手啊），翻炒几下加水。

步骤 6

大火烧开后，倒入炒好的茄子。再次烧开后下挂面，这个茄子配挂面也非常好吃，可能我爱挂面，葱油面我也是挂面

步骤 7

水滚个四次后加入适量的盐，一点耗油，再加入自己喜欢的青菜，再次烧开后，焖两分钟就可以吃啦！

步骤 8

茄子面好香哇

二、挂面辣椒的做法？

第一种就是简单的炝汤面条，锅里放少量的油，放入切好的葱花煸炒，放入一小勺（根据个人喜好调整放入的量），加入水，烧开之后放入挂面煮熟即可，盛到碗里之后如果愿意吃辣可再放入辣油。

第二种就是拌面，先烧水将挂面煮熟捞出备用，葱花切完之后分两份备用，锅里放入少量的油烧热之后放入一份葱花煸炒，炒出葱油，放入辣油加热（可加少量的盐），另一份葱花放在煮好的面上，将热油淋在葱花和面上，放入适量的酱油即可。以上仅供参考。

三、茄子挂面汤家常做法？

主料：

茄子(紫皮，长)1个

面条150克

辅料：

盐适量

鸡蛋2个

葱花儿适量

做法：

步骤1.长条茄子一个洗净

步骤2.茄子切成条，葱花切适量备用

步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒

步骤4.加水煮沸后下面条

步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口

步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内

步骤7.面条煮熟后盛出

四、辣椒挂面的正宗做法？

把辣椒用锅炒完放水放调料温水下挂面，熟了就可以吃

五、炸辣椒挂面糊做法？

备料:面粉500克，猪肉100克 辣椒50克，姜少许，料酒少许。胡椒粉少许。

步骤:

1.准备好材料

2.猪肉剁碎成泥，加入姜，料酒，胡椒粉拌匀。

3.面粉加水和成面糊。加点盐

4.辣椒切一道长口，将肉馅塞到辣椒里面捏住

5.将包好的辣椒裹上面糊

6.起油锅，小火慢炸

7.炸好出锅。

六、挂面炒辣椒的做法？

面条煮6分熟，佐料、辣椒、大蒜炒香，再加入面条炒熟即可

七、炸辣椒怎么挂面糊？

取点面粉打入一个鸡蛋，加入少许的盐再加水，打成面糊，辣椒粘上面糊就可以下锅炸了。

八、茄子挂面汤的做法大全？

主料：

茄子(紫皮，长)1个

面条150克

辅料：

盐适量

鸡蛋2个

葱花儿适量

做法：

步骤1.长条茄子一个洗净

步骤2.茄子切成条，葱花切适量备用

步骤3.锅内油烧热放入葱花爆香，倒入茄子条翻炒

步骤4.加水煮沸后下面条

步骤5.鸡蛋洗净在头上敲开一个小口

步骤6.将鸡蛋从小口中甩入锅内

步骤7.面条煮熟后盛出

九、茄子怎么挂面糊才不掉？

用料：茄子、面糊（把面粉、鸡蛋、水、盐和五香粉搅拌均匀）。

1、首先先把茄子装盆，加入盐和五香粉腌制1小时。

2、然后放入茄子到面糊里，让茄子周围都裹上面糊。

3、开炸：热锅放油，等到油烧到5成热的时候放入茄子。

4、油温度不可太高，不然外焦炸不熟，炸至金黄出锅即可。

5、盛出锅后，可以搭配蒜汁或者喜爱的酱汁食用。

不管是炸茄子还是锅包肉，挂糊最关键：

配料：淀粉，水，食用油

方法：先将淀粉和水调匀，可略微干一些，然后再面糊中倒入食用油，把面糊调成用筷子挑起可成细线就好。过上要炸的东西后，油温要烧热，大概7-8成，油温低，表皮不容易硬，最好炸两遍。

面糊里加入食用油，能保证扎出来面皮酥脆，而且表面有光。

十、挂面辣椒这道菜的做法？

把挂面煮好控干，再把辣椒切成丝倒锅里放好调料把控干挂面倒里翻炒一下就可以吃了