一、笔管鱼，乌贼，鱿鱼的区别是什么？

笔管鱼，乌贼，鱿鱼的区别为：生活习性不同、外形特征不同、分布范围不同。

一、生活习性不同

1、笔管鱼：笔管鱼生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾、小鱼为食。

2、乌贼：乌贼喜栖息于远海的海洋深水中生活。捕食甲壳类，软体类及其他小动物。

3、鱿鱼：鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾虚团、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。

二、外形特征不同

1、笔管鱼：笔管鱼身体呈圆锥形，状如笔管，体型较小，最长不超过15厘米，身体左右对称，胴长为胴宽的4倍。头部两侧的眼眶较大，眼睛外侧具假角膜，仅以很小的泪孔与外界相通。

2、乌贼：乌贼头位体前端，呈球形，其顶端为口，四周围具口膜，外围有5对腕。头两侧具一对发达的眼，构造复杂。

3、鱿鱼：鱿鱼体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。

三、分布范围不同

1、笔管鱼橘誉悔：笔管鱼主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。

2、乌贼：乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁圆正至较深海域。

3、鱿鱼：鱿鱼主要分布于热带和温带浅海。

二、笔管鱼是什么鱼

笔管鱼是墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，宏团形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽，又名笔管蛸、小鱿鱼。生活在浅海，凶猛肉食性，判岩以小虾、小鱼为食，主要分布在渤海、黄海，大连地区盛产。笔管蛸体型虽小，但产量很大，肉质细嫩鲜美，通常冷冻后供出口。

鱿鱼生活习性：

常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不掘绝御同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。中国枪乌贼（俗称鱿鱼），年产4～5万吨，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。

三、笔管鱼开水煮几分

不知道大家有没有吃过笔管鱼呢，笔管鱼可是一道非常好吃的菜，笔管鱼不仅非常美味，而且富含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，我们应该经常吃一些，这样才能够补充我们身体内的营养物质，增强体质，相信大家对于笔管鱼的做法还不是太了解吧，下面就让我们一起来了解一下笔管鱼的做法吧！

做法一：

1.豆腐切块备用。卤水豆腐、海水豆腐都行，最好是海水豆腐。

2.笔管鱼洗净切段备用，记得要将类似塑料状的东西从肚里拿出

3.葱、姜、香菜切好备用。

4.锅内入少量油，下葱姜爆香。

5.下入豆腐稍微煎炒一会儿，转转锅保证别粘锅就行了，别把豆腐弄碎。

6.加入适当水、盐，先炖豆腐，15-20分钟就可以。

7.豆腐炖好后在顶部均匀放上笔管鱼，别翻动，放在顶部就可以了。

8.加入味精、香菜，出锅。

做法二：

1、取新鲜笔管鱼3条（半斤/每条），将头、爪取下备用，鱼身去螵（螵可入药，止血效果不错）去皮洗净。

2、鱼身放案板上，背面朝下，顺刀从中间一分为二，然后取一片，从顶端开始斜刀切入3/4深，（注意不要切断，）排刀按顺序一直切到头，间距尽量密一些，将鱼片旋转约90度，改世察桥用直刀切入3/4深，与斜刀呈交叉状，排刀切到头，这时直观鱼片上的刀纹是交叉网纹状。

3、按同样方法将其它鱼片切好，改刀切成菱形块（象眼块），锅里加水上火烧开，放入切好的墨鱼片，待鱼片卷成菠萝型立即捞出控水，待用。鱼头带搜猛爪顺刀切成八条（一个须子为一条），下锅抄透捞出控水备用。取尺余长嫩芹菜七、八根洗净，下开水锅抄一下，不等水开即捞出，马上放入冷水中拔凉。（吃时嫩脆、无柴）没陆

4、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入笔管鱼卷至变色即捞出控油，炒锅留底油，放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，加料酒、点少许醋、酱油少许，放白糖一两，盐适量，高汤或水少许。成汁后倒入鱼卷，（如有玉兰片或荸荠，过油后随鱼卷一起倒入锅内，做配菜），翻炒至酱汁抱住鱼卷即可出锅装盘。特点：色酱红，味甜咸，口感鲜香。

5、将芹菜从冷水中捞出控干，切成两寸长段放入盘中铺底，抄透的鱼头爪半成品放在芹菜上面，放味精、食盐适量，点香油，上桌、拌匀。即成一盘爽口的下酒凉菜。

以上内容为我们介绍了笔管鱼的做法，我相信大家现在一定都馋的流口水了吧，那么就赶紧去尝试一翻吧，当我们家里来客人，我们也可以将以上这道菜做给我们的宾友吃，我相信一定会得到大家的称赞的。

四、笔管鱼的营养价值

海粉丝富含营养物质，据测定，其干品含蛋白质32%、脂肪9%、灰分3.4%、盐分12%。中医认为，其性味甘、咸、寒，入肝、肺经，具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功效。海粉丝味鲜美，入馔可炸、炒，亦可煲汤，和冰糖同炖，可作夏季清凉解暑饮料，尤为东南亚华人所喜爱，闽粤人亦视其为海珍品。