一、黑椒肠的做法，黑椒肠怎么做好吃，黑椒肠的家常做法？

主料猪肉500g肠衣100g辅料白酒适量糖适量盐适量黑胡椒碎适量酱油适量步骤黑椒肠的做法步骤11.选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎。

黑椒肠的做法步骤22.加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上。

黑椒肠的做法步骤33.肠衣洗泡软洗去上面的盐。准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型。

黑椒肠的做法步骤44.把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上。

黑椒肠的做法步骤55.腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣。

黑椒肠的做法步骤66.灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。

二、黑椒熏肠做法？

熏肠放入烤箱中开150度烤15分钟即可

三、黑椒肠家常做法？

用料：猪肉6斤、黑胡椒60g、盐60g、糖40g、淀粉80g、水适量、老抽20g、生抽50g

做法：

1.三分肥七分瘦的猪肉洗净切块

2.切块放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好

3.放料理机搅碎，不用打的太细，留一些颗粒口感更好。

4.加入辅料中的所有配料搅拌用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。

5.用筷子顺着一个方向搅打上劲，直到肉糜出现细丝即可，这样香肠成品会不会松散，很这一步可适当加点水，成品就不会那么干，这是做香肠的关键哦。

6.肠衣泡水洗净

7.接下来就是用漏斗灌肠了灌完一根后用针扎一些小洞，防止香肠在扎绳的时候爆开。

8.灌完一根后用针扎一些小洞，防止香肠在扎绳的时候爆开。

9.绳子扎好了挂在通风的地方风干，夏天一两个小时即可，天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。

10.挂在通风的地方风干，夏天一两个小时即可，天气热怕肉会坏掉的话可以借助电风扇。

11.风干后加冷水下锅煮，煮的煮熟煮透即可拿出来晾凉，装入密封袋保存，想吃的时候即可拿出来享用。

四、冰冻黑椒烤肠做法？

用料：净前槽肉 1000克，盐 24克，糖 26克，姜粉 4克，蜂蜜 50克，黑胡椒粉 5克，白胡椒粉 2克，玉米淀粉 60克，水 约150克，蚝油 40克。

做法：

1.前槽肉打成肉馅，可以适当放些熟玉米粒和松仁，也可不放。放入所有佐料，搅拌上劲。

2.这个灌肠神器是买肠衣时候一起买的，使用起来非常方便哦。肠衣洗净后浸泡25-30分钟，不能浸泡太久了，肠衣会碎掉。

3.灌好的肠，用棉线一段一段系上，每根肠用牙签扎四五个小孔，防止煮的时候爆裂。

4.凉水下锅煮，水温接近沸腾，但保持不沸腾，中火煮约30-40分钟即可，捞出后。烤箱上下火180℃，烤30分钟即可。

五、黑椒地道肠的做法？

主料：猪肉

辅料：白酒适量 元贞糖适量 食盐适量 酱油适量

步骤1

选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎

步骤2

加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上

步骤3

肠衣洗泡软洗去上面的盐

准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型

步骤4

把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上

步骤5

腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣

步骤6

灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。在阴凉处晾一至二天后上锅蒸熟即可保存，可以挂在通风阴凉处，也可放在冰箱里，吃的时候用锅煎一下

六、黑椒烤肠能煮吗？

不能。

1.猪肉和牛肉绞成肉糜备用。葱，姜，蒜，黑胡椒，加1汤匙红酒，墙头草生抽打碎成泥。

2.肉泥中打入打碎的黑胡椒泥，放入蛋清1个，淀粉2汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，用打蛋器充分搅拌上劲，肉里有黏胶的感觉。

3.灌成香肠。蚝油+黑胡椒+叉烧酱混合成刷料。香肠上用牙签戳几个洞，烤箱200度预热，烤10分钟刷一次料，翻一次面，一共烤30分钟。烤到香肠外皮焦黄即可。

七、黑椒火腿肠辣吗？

不辣，黑椒火腿肠里的黑椒主要起调味的作用。

八、黑椒火山石烤肠做法？

1.葱姜切碎加入120克水中，放入冰箱冷藏

2.准备猪肉鸡胸肉切碎（我太懒了猪肉让买肉大爷给搅碎了，勤快的宝宝可以自己动手把肥瘦分离，肥肉跺细腻，瘦肉微微有颗粒感这样吃起来很香）我添加鸡肉一是猪肉太贵二是参考了晚上很多配料表

3.我再拼夕夕上4.5买100克黑胡椒，到家用锅炒香，闻到有香味就可以火不要太大，然后磨碎。

4.这步要练臂力了，把配料都加入肉馅中，边加水边搅拌，搅拌至有白色拉丝状，放入冰箱冷藏一小时。

5.准备肠衣，放入碗中加点白酒去味，泡开之后检查下有没有漏洞，多泡会多洗几遍。

6.灌好肠洗洗扎几个孔，放到通风地方至表皮干了

7.锅中加水白酒还有刚才跑冰水的葱姜觉得不够再加点，把肠冷水下锅煮至水开然后小火（别让火沸腾，我大概煮了45分钟，根据自己肠的大小调节时间）

8.煮好后继续表皮吹干或者风干

9.放入电饼铛中刷油，至表皮金黄，拿签子戳戳再煎会这样很香。

九、火腿肠菜谱？

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

　　三、炒火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

　　四、调味料

　　在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

十、粑粑海肠 菜谱？

海肠，是鲁菜中的重要原料，海肠炒韭菜、汆海肠汤、肉末海肠等等都是特色的地方菜肴。另外，新鲜的海肠调制水饺和包子馅，更是鲜美无比。