一、玉米面馒头咋做？

玉米面用少量开水烫一烫再少放一凉水搅拌均，放酵母粉和少量的白面粉发酵即可，也可以用南瓜蒸熟捣烂，拌玉米面，酵母粉发酵也可以蒸馒头。

二、怎样做玉米面馒头？

1 200克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。（个人觉得开水烫面口感更好一些）

2 等到玉米面温热时加入200克的面粉，加入90克牛奶和4克酵母和成面团（把酵母放入牛奶中，静置几分钟让酵母化开）

3 盖上湿布，发酵至1.5倍大，用手指戳个小孔不会回缩。

4 发好的面团，裹上少许干粉，再次揉至光滑。

5 用手揪成小剂子。

6 搓圆。

7 放入蒸锅，静置15分钟。

8 大火烧开，转中火15分钟，闷3分钟即可。

三、用玉米面自发粉做馒头的操做方法？

把玉米面用水烫一下，等温凉时放入自发粉合在一起，也不用放酵母和其它东西，放在温暖去省发好就去做馒头了，两合面的好吃也健康。

四、做玉米面馒头选择什么玉米面？

玉米面最好是脱了皮的玉米。和面时在白面里加入三分之一的玉米面，把二种面粉和在一起放在温暖处发酵（要想发透、发好最好放入一块老面肥），如果实在没有也可以用酵母（一般超市都有的卖）面发好后放入少许碱面或小苏打，若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，将揉好的面粉放在案板上醒5分钟。

五、做玉米面馒头怎么和面？

 玉米面放入盆中用开水边烫边搅拌，直到没有玉米干面为止，晾凉之后加入酵母和少量的小麦粉，和成一个光滑的面团，放入温暖的环境中，两个小时左右发至两倍大，就可以蒸玉米面馒头了。

六、如何用玉米面做馒头？

做法步骤：

1 将玉米粉、面粉放入面盆，撒适量酵母粉，加水和成面团。

2 面盆加盖，静置4个小时。

3 面团发好后，变的很柔软，并且可以看到有密密麻麻的小孔。

4 把发好的面放置于面板上，揉成面团。

5 切成三份（根据面团大小，自己掌握切成多少份）

6 每份揉成小面团

7 把小面团搓成适当粗细的条状。

8 均匀切成小块（切成多大，要根据蒸锅的大小来判断，请自行掌握）

9 码放于笼屉内，注意馒头之间要留有缝隙，因为馒头蒸的过程中会变大。

开火，中大火30分钟。

10 关火，等两分钟，打开锅盖。

七、如何做玉米面馒头？

玉米面馒头是一种以玉米面为主要原料制作的面点，口感独特，营养丰富。以下是制作玉米面馒头的方法：

所需材料：

1. 玉米面：300克

2. 中筋面粉：200克

3. 酵母：5克

4. 水：适量

5. 白糖：适量

步骤：

1. 将玉米面和中筋面粉混合均匀。

2. 将酵母和白糖倒入适量的温水中，搅拌至酵母和白糖完全溶解。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉充分吸收水分。揉成光滑的面团。

4. 将面团盖上湿布，放在温暖处发酵。发酵至面团体积膨胀至原来的两倍左右，内部呈蜂窝状。

5. 发酵好的面团揉搓几下，排出多余气泡。然后将面团分成若干等份的小面团。

6. 将小面团逐个揉圆，然后稍稍按扁，制成馒头生胚。

7. 在蒸屉上铺一层湿布，将馒头生胚摆放在上面，保持一定的间距。盖上锅盖，再次醒发15-20分钟。

8. 大火烧开蒸锅内的水，然后转中火，将馒头蒸约20分钟。蒸好后，关火，焖3-5分钟再开盖，以免馒头突然遇冷收缩。

9. 取出玉米面馒头，放入盘中即可。

玉米面馒头完成！这道面点口感独特，营养丰富，可以搭配其他菜肴一同享用。

八、怎样做玉米面糖馒头？

食材：玉米面： 300克 、 普通面粉 100克 、 温水 220克 、 酵母 4克 、 糖 8克 、 食用油 8克

烹饪步骤：

1、把水、油、酵母、糖搅拌均匀备用。

2、用刚才准备好的水活好面，活成光滑的面团。

3、分成等量的面团。

4、做好造型用保鲜膜盖好发酵30分钟，等到面团是原来的1.5倍大的时候就可以上锅蒸了。

5、锅里烧开水，把醒发好的馒头放到锅里，大火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火等3分钟再开锅。蒸好就可以吃了。

九、做玉米面馒头的比例？

很多人喜欢吃玉米面的馒头，在蒸馒头的时候用五比一的比例就是玉米面是五，白面是一，这样蒸的玉米面馒头就是平时吃的玉米面馒头。

十、怎样做燕麦玉米面馒头？

为了消灭燕麦片才做的，第一次做，不太会，馒头不太好看，哈哈。请大家多多包涵哈。

食材

主料

面粉

玉米面

燕麦片

辅料

酵母

植物油

水

糖

步骤

1.酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。

2.把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。

3.发好的面，有点过头了，有酒糟味。

4.发酵过头的面我又加了点白面进去活。

5.第二次揉好的面。

6.把面团擀薄，我在上面涂了一层植物油，一瓶盖。

7.把面从两头卷起来。

8.变成了长条，我对折了一下，然后轻轻揉了几下。

9.切成馒头上蒸锅，在蒸锅第二次发酵20分钟左右，就可以开始蒸了。