一、凉拌家常做法，正宗凉拌怎么做？

用料 荞面（自带芥末） 一斤 盐 两勺 醋 适量 辣椒油 适量 香油 适量 凉调荞面的做法 将盐，醋，辣椒油调到小碗里。待吃时，浇汁到荞面上。

二、蓝田凉拌做法？

1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱2克、温水110克、开水110克、猪肉、豆角、土豆、番茄、胡萝卜、黄花菜、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉

2、先做荞麦面条，盆里加入荞麦面，用开水烫面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入白面粉，加入碱面和盐，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉多揉一会，揉成软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

3、猪肉洗干净切成肉丁，黄花菜洗干净切小段，豆角洗干净切丁，番茄洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，豆腐切丁，青菜洗干净切小段，锅里加入油，油热把肉丁放进去，翻炒均匀，炒干水分，炒至肉丁变色。

4、加入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入盐、十三香、花椒粉翻炒均匀，把土豆丁、豆角、胡萝卜放进去，翻炒均匀，翻炒一会，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量的开水。

5、烧开后转小火炖十分钟，时间到后把豆腐、黄花菜、番茄放进去翻炒均匀，继续小火炖五分钟，把青菜放进去翻炒均匀，加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了，荞麦面醒发好后，放在案板上，擀成面皮切成面条。

6、锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水，沥干水分放碗里，浇上做好的臊子，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的放点辣椒油，一碗鲜香味美的荞麦面就做好了，

三、凉拌家常做法？

1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱2克、温水110克、开水110克、猪肉、豆角、土豆、番茄、胡萝卜、黄花菜、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉

2、先做荞麦面条，盆里加入荞麦面，用开水烫面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入白面粉，加入碱面和盐，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉多揉一会，揉成软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

3、猪肉洗干净切成肉丁，黄花菜洗干净切小段，豆角洗干净切丁，番茄洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，豆腐切丁，青菜洗干净切小段，锅里加入油，油热把肉丁放进去，翻炒均匀，炒干水分，炒至肉丁变色。

4、加入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入盐、十三香、花椒粉翻炒均匀，把土豆丁、豆角、胡萝卜放进去，翻炒均匀，翻炒一会，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量的开水。

5、烧开后转小火炖十分钟，时间到后把豆腐、黄花菜、番茄放进去翻炒均匀，继续小火炖五分钟，把青菜放进去翻炒均匀，加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了，荞麦面醒发好后，放在案板上，擀成面皮切成面条。

6、锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水，沥干水分放碗里，浇上做好的臊子，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的放点辣椒油，一碗鲜香味美的荞麦面就做好了，

四、蓝田凉拌做法？

1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱2克、温水110克、开水110克、猪肉、豆角、土豆、番茄、胡萝卜、黄花菜、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉

2、先做荞麦面条，盆里加入荞麦面，用开水烫面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入白面粉，加入碱面和盐，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉多揉一会，揉成软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。

3、猪肉洗干净切成肉丁，黄花菜洗干净切小段，豆角洗干净切丁，番茄洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，豆腐切丁，青菜洗干净切小段，锅里加入油，油热把肉丁放进去，翻炒均匀，炒干水分，炒至肉丁变色。

4、加入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入盐、十三香、花椒粉翻炒均匀，把土豆丁、豆角、胡萝卜放进去，翻炒均匀，翻炒一会，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量的开水。

5、烧开后转小火炖十分钟，时间到后把豆腐、黄花菜、番茄放进去翻炒均匀，继续小火炖五分钟，把青菜放进去翻炒均匀，加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了，荞麦面醒发好后，放在案板上，擀成面皮切成面条。

6、锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水，沥干水分放碗里，浇上做好的臊子，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的放点辣椒油，一碗鲜香味美的荞麦面就做好了，

五、凉拌的做法步骤图,凉拌怎么做好吃？

荞面的做法步骤1主要原料。2正宗的蓝田苦荞是配带着芥末酱一起出售的，如果没有，选用芥末油也可。3黄瓜洗净切细丝备用。4苦荞装碗。5加入黄瓜丝。6根据个人口味加入适量油泼辣子。7食盐、香醋加少许凉白开调成汁水8倒入苦荞面中。9淋入适量芝麻香油。10充分搅拌均匀即可开动！

六、凉拌面调料配方？

碗中放适量的盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺米醋，再放一些凉白开水。

起锅烧水，水开后放入烙面。烙面煮至八九成熟然后捞出来，用凉水冲下备用。

接下来我们把黄瓜，西红柿清洗干净，西红柿切片，黄瓜切成细丝。

冲好的凉面放入碗中，再放入切好的西红柿片，黄瓜丝，少量的辣白菜，然后把熟鸡蛋去壳，切成两半，鸡蛋也放入碗中。

接下我们把牛肉也切成片，放入碗中，撒些白芝麻。

调好的汤汁浇在面上，起锅烧油，再放入适量的大辣椒面，快速搅拌均匀，辣椒油制作完成。

七、凉拌包谷面的做法？

首先将玉米面粉和普通面粉10：1的比例放到盆中，加少盐用温水和成面团。面团醒二十分钟后再揪下一小团搓成窝窝头状。把搓好的窝窝头放到笼屉上蒸熟。然后把蒸熟的窝窝头放到压络面的机器上，压出面条状。

将压好的苞谷络面在开水中煮熟后捞出过凉水。在过完凉的面里加上盐，生抽，蒜泥，香醋，香油，绿豆芽，红萝卜丝，黄瓜丝，油泼辣子拌匀，一碗酸辣爽口的凉拌苞谷络面就做好了。

八、凉拌调料汁做法？

碗中放适量的盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺米醋，再放一些凉白开水。

起锅烧水，水开后放入烙面。烙面煮至八九成熟然后捞出来，用凉水冲下备用。

接下来我们把黄瓜，西红柿清洗干净，西红柿切片，黄瓜切成细丝。

冲好的凉面放入碗中，再放入切好的西红柿片，黄瓜丝，少量的辣白菜，然后把熟鸡蛋去壳，切成两半，鸡蛋也放入碗中。

接下我们把牛肉也切成片，放入碗中，撒些白芝麻。

调好的汤汁浇在面上，起锅烧油，再放入适量的大辣椒面，快速搅拌均匀，辣椒油制作完成。

九、凉拌汁调法？

蒜汁，盐，醋，味精水，油泼辣子，芝麻等

十、玉米面咋吃？

玉米面的做法

1.把面粉和玉米面加入水,搅拌;

2.用手揉成团,不用和做面包的面团那样软；

3.把它分成3个，然后搓成圆柱状；

4.然后锅里烧开水，看到这个工具了吗，是专门做条的，就跟压面机一样，直接压到开水里；

5.然后在煮开，就可以了，往凉水里面一捞；

6.然后配上西红柿卤子，鸡蛋，香肠和青菜，嘿嘿，是不是很有食欲。