一、黄鳝鱼的功效与作用？

黄鳝鱼肉嫩味鲜，有很高营养价值。因为它有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不能缺少的营养。所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它丰富的“鳝鱼素”，对清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血都有很好改善效果。

二、鳝鱼烧黄瓜的做法？

黄鳝是一种很好吃的肉类食物，黄瓜，因为它里面含有葫芦素c，能够让免疫功能提高。把这两种食材搭配在一起，做成美食来吃，味道也是非常好的，而且又可以达到补益身体作用，在夏季的时候，适当的吃一些好处就非常大，能够让食欲增加，下面就给大家介绍一下黄瓜烧黄鳝的做法。

1.将鳝鱼洗净切成筒备用；

2.将黄瓜去皮切成小块备用；

3.将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4.热锅凉油，加入备好的姜、蒜、花椒、桂皮、干辣椒进行翻炒出味；

5.接着加入适量豆瓣酱，迅速翻炒一会，炒出味即可，不要炒太久；

6.将备好的鳝鱼放入锅中翻炒；

7.翻炒直至鳝鱼变色后加入适量的高度白酒进去煸炒；

8.加入盐、酱油翻炒，适量的清水煮一会，让鳝鱼煮入味；

9.加入黄瓜块进去翻炒均匀后， 转为小火煮上五分钟；

10.加入适量胡椒粉调味， 再大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末；

三、黄瓜子粉的功效与作用？

黄瓜籽粉含有丰富的微量元素钙，还含有大量的微量元素林，经常食用可以预防缺钙也能提高骨骼健康水平，能促进身体对钙的吸收也能促进骨骼发育。黄瓜籽粉中的卵磷脂和氨基酸，能有效预防脑部缺血，促进智力发育，也能提高人们的记忆力。黄瓜籽粉中的亚油酸和亚麻酸还能润肺止咳。

四、黄瓜的功效与作用有哪些？

黄瓜含有大量的维生素b1,维生素c，维生素e，以及蛋白质，糖类，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养成分，有解渴，利水，消肿的功效。味甘，性凉，能够清热解毒，清火止渴。脾胃虚寒的人不能食用，以免引起呕吐和腹泻的症状，多喝温开水促进代谢。

五、阿来鳝鱼烧黄瓜做法？

主料： 鳝鱼（拇指粗）800克。

辅料：黄瓜100克，青椒25克。

调料：茶油60克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油10克， 豆瓣酱10克，永丰辣酱10克，料酒25克，紫苏叶15克，整干椒15克，姜5克， 干锅油15克，鲜汤50克。

做法

1、将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段。

2、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；青椒去蒂，切滚刀块；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段。

3、净锅置旺火上，放入茶油，烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段、 豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、 紫苏、青椒黄瓜条炒拌均匀，倒入鲜汤，收浓汤汁，淋 干锅油，盛入干锅内，撒上香葱段即可。

六、姬存希黄瓜胶的功效与作用？

作用及功效：黄瓜含水量96%～98%，俗称为“美容剂”，可以有效抗皮肤老化、舒展皱纹，清洁保护皮肤，黄瓜种特含黄瓜油，对吸收紫外线有良好的作用。

黄瓜还可用以皮肤因日晒引起的皮肤发黑，粗糙。长期使用皮肤细嫩、清爽。脸部、手部、指甲、头发、全身都可用！纯天然男女老少皆可！

功效: 1.补水 2.美白 3. 控油 4.收缩毛孔 5.消炎镇定 6.祛除细纹 7.晒后修复 8.祛痘印

使用方法： 洁面后，均匀涂抹于面部，轻轻拍打即可看见水珠。沐浴后均匀涂抹全身，在炎热的夏季为您带来无比的清爽，存放于冰箱内，再使用时效果更佳

七、王刚黄瓜烧鳝鱼的做法？

主料: 蒜适量 黄鳝一条

辅料: 盐适量 胡椒粉适量 豆瓣酱一勺 花椒粒适量 白糖一茶勺 生抽一勺 老抽半勺 蚝油一勺 醋适量 淀粉适量 葱适量 面粉适量 料酒适量

大蒜烧黄鳝的做法:

步骤1 黄鳝弄好回家再清理一遍，把买回来的黄鳝放到盆中，往里面加入适量的食盐和面粉，用手轻轻的揉搓黄鳝表面，接着用水冲洗干净，如果感觉黄鳝的粘液比较多的话，可以重新用食盐和面粉清洗一遍，

步骤2 最后用清水冲洗干净去骨切段，黄鳝片加料酒白胡椒粉腌制片刻待用；准备适量大蒜头；准备青椒或者黄瓜段

步骤3 热锅热油，油七成热，倒入鳝段略炒30秒，翻炒至表面微微发白 ，下大蒜煸香，加白酒加少许盐煸炒一分钟出香味（把黄鳝和大蒜下锅加白酒大火煸炒一下可以激发黄鳝和大蒜的香味，烧出来的菜也就更香，这个时候加盐是给黄鳝来点底味）

步骤4 加一勺豆瓣酱，适量花椒姜末，一勺生抽半勺老抽，一勺耗油，一茶勺白糖煸炒一分半钟

步骤5 加水或者鲜汤一碗，醋少许，转中火加盖焖煮10分钟煮至鳝鱼和大蒜熟软

步骤6 最后勾芡后再次加点醋即可起锅装盘

八、红烧鳝鱼烧黄瓜的家常做法？

用料

鳝鱼片 700克

黄瓜 3根

大蒜 200克

郫县豆瓣酱 4勺

生抽 1勺

白糖 1勺

芹菜叶 10克

泡姜泡椒 100克

火锅底料 50克

白酒 1勺

大霍香叶 20克

青花椒 10克

味精 5克

做法步骤

1、鳝鱼洗净血水，多淘洗几次

2、摘大霍香叶

3、准备调料，大蒜，泡姜泡椒

4、锅中加入猪油和菜油，混合。烧七成热。量基本能淹没鳝鱼为佳。

5、下鳝片，煸炸到鳝片变软。然后捞出沥干。

6、洗锅，再加入混合油，不介意的可以用炸鳝鱼的油继续。

7、下大蒜，小火炸到表面起泡。

8、加入适量郫县豆瓣酱

9、加入泡椒泡姜粒翻炒到辣椒微微变色

10、加入青花椒适量

11、加入鳝片翻炒

12、加入白酒5毫升避腥

13、加入黄瓜条翻炒

14、加水，可以少加，我为了第二天吃鳝鱼面，所以多加了水，没过鳝鱼就可以。

15、起锅前加入大霍香叶翻炒

16、大火烧开后转中火，烧20分钟，起锅加入芹菜叶

17出锅

九、鳝鱼烧黄瓜干锅做法？

主料： 鳝鱼（拇指粗）800克。

辅料：黄瓜100克，青椒25克。

调料：茶油60克，精盐3克，味精5克，生抽5克，蚝油10克， 豆瓣酱10克，永丰辣酱10克，料酒25克，紫苏叶15克，整干椒15克，姜5克， 干锅油15克，鲜汤50克。

做法

1、将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段。

2、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；青椒去蒂，切滚刀块；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段。

3、净锅置旺火上，放入茶油，烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段、 豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、 紫苏、青椒黄瓜条炒拌均匀，倒入鲜汤，收浓汤汁，淋 干锅油，盛入干锅内，撒上香葱段即可。

十、鳝鱼烧白黄瓜家常做法？

步骤 1

配料表上都写上了．．

步骤 2

放猪油或者调和油，八成熟，把花椒放在里面炸－下捞出扔了，下鳝鱼段翻炒。

步骤 3

煎黄．．注意不要糊了．．先大火再转小火，自己把握．．

步骤 4

煎好盛起，锅内下姜蒜辣椒豆瓣酱，冰糖，炒香。

步骤 5

倒入鳝鱼片，炒一下，放入紫苏炒。

步骤 6

放黄瓜段，黄瓜段把中间有籽的成分去掉，不要削皮，这样才能保持黄瓜的脆爽。放黄酒，稍微煮一下。

步骤 7

放耗油，放青辣椒拌均匀，放盐，生抽老抽。味精。差不多就得了．．见好就收……哈哈．

步骤 8

装盘