一、烤扇贝生蚝调料配方？

调料配方如下：

准备材料：大蒜 300g，老姜 15g，葱白粒 20g，米辣椒粒 15g，食盐 5g，酱油 15g，蚝油 15g，白糖 6g，菜籽油 120g

做法：

1、大蒜去皮备用。

2、生姜洗干净切块备用。

3、将大蒜、老姜、葱白、米辣椒一起放入搅拌机里，搅成末状。

4、往锅里倒入菜籽油，把混合好的蒜末倒入油锅里，加入白糖、酱油、蚝油和食盐翻炒均匀。

5、等蒜汁晾凉后再用玻璃密封碗装好，放在冰箱储存即可。

二、除了烤生蚝扇贝还能烤什么？

除了生蚝和扇贝，还可以烧烤很多东西，比如羊肉串，小炸鱼馒头干和韭菜等等，一系列生活的食材都可以放到烧烤里面，很多时候，碳烤的比天然气烤的更加香，更加酥脆。再抹一层烧烤酱。甚至除了烧烤以外，还可以烤全羊，这也是一道让人口水直流的美食。

三、烤生蚝和烤扇贝哪个好吃？

个人认为生蚝比较好吃！

因为生蚝比较鲜嫩多汁，考出来不会发柴！鲜美度也要比鲜贝高！

四、烤生蚝扇贝取什么名？

烤生蚝扇贝可以取名为海鲜烤盘。这个名字突出了这道菜肴的主要特点，既是海鲜的组合，又是烤的方式。海鲜的味道可以让人感受到纯天然的味道，而烤的方式可以让食材表面产生一定的焦香味，增加食欲。同时，这个名字也容易被人们接受和记住，适合在餐厅的菜单上展示。总之，好的菜品名字可以让人更容易被吸引和记住，这对于餐厅的经营非常重要。

五、烤生蚝扇贝多久能熟？

扇贝、生蚝一般烤10分钟左右即可食用。

首先扇贝用牙刷刷干净外壳。然后刀子伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除，最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。

六、烤生蚝培训学费多少？

烤生蚝学费一般在1000~3000元左右。

每家培训班都不一样，只能给你说一个大概的价格区间。

我之前在厂里上班，每天晚上都会点一些烤生蚝吃，但后来发现点了那么久了，花的钱都够自己开一个烤生蚝摊了，

在考虑之后，就在朋友的推荐下去了多味滋美食培训机构。

七、学做烤生蚝扇贝要几天？

只需要一天就够了！主要就是学习做酱汁。

5斤大蒜剁碎清水洗两次，鲍鱼汁30克，蚝油8克，鲜味宝30克，鸡汁20克，海鲜酱20克，盐5克，蒜茸辣酱100克，色拉油4斤，新鲜小米椒圈 50克。

制作:锅中烧色拉油四成热下入大蒜;小火把蒜炸成金黄色;依次下入其它料,可以适量放入少许红油。

烤生蚝的做法非常简单，只需将酱汁放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可！

八、烤生蚝扇贝利润大吗？

利润大。

因为生蚝在民间一直有男人的加油站，女人的美容院的说法，大家都知道吃了生蚝有保健的作用。这就造成消费者在消费生蚝的时候不仅仅是在果腹和满足口头之欲，还满足了养生的作用。这些相对于其他的海鲜或者是食材来说是比较少见的。

九、烤生蚝和扇贝需要放盐吗？

不需要。以烤生蚝为例，做法如下：准备材料：生蚝8个、蒜1个、胡椒粉适量、柠檬汁少许。

1、生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会。

2、蒜切成蓉，辣椒剁碎。

3、锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味。

4、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来。

5、放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。

十、烤生蚝扇贝摆摊需要准备什么？

第一是：烧烤炉子，烧烤用仟子，尖刀，盆，小盘子，方便筷子，一次性酒杯，小桌子，小，也该有。你总不能让顾客站着吃喝吧！这么多工具如果一台运输车那是最好的了！

第二个呢虽然说不是工具也是必备的。如事先处理好的生蚝，各种烧烤用调料，餐巾纸了，啤酒白酒了，再弄几个小菜，好了！