一、东北黄豆大酱能吃吗？

东北人自己在家用黄豆做的大酱不但能吃还很好吃啊！我就是一个东北人。我妈妈年年用黄豆做大酱。等大酱发好了，不过很麻烦哦！冬天时把黄豆用锅煮熟了再做成酱块，放在一边上面盖上纸，然后等到大概五月以后吧，开始把酱块打开，用水冲洗干净，在放到酱缸，缸里安一定比例放进去水和盐，然后用纱布盖上，头一月要天天去打钯，就是用像棍子东西搅拌一下。等到大酱发了就能吃了。

二、做东北黄豆大酱放花生好吃吗？对身体有害吗？

一般都不放的，，放的话应该会好吃吧，不过东北大酱都是室外发酵应该对健康没什么影响，倒是吃多了大酱会得高血压等心脑血管疾病

三、东北大酱好吃吗？

很多人都了解东北大酱，都是从沾酱菜开始的，特别是葱沾酱，有诗云，小葱蘸酱，越吃越胖。

其实，东北大酱和豆瓣酱北京甜面酱，广东的柱侯酱等等都一样都是中国百姓柴米油盐酱醋茶不可缺的烹饪佐料，更是做出东北风味的风菜必备。

东北大酱有特点，很多人的定义就是臭，这也是很多人家自己制作不当，不能把握好发酵的问题，但正因为做不好的人比较多，导致很多人认为东北的大酱是臭的其实，发酵充分的优质东北大酱病不臭，很香，而且色泽很光滑，很鲜，很嫩光滑肉末茄子是优秀的代表一茄子要被开，若是时间过长，中断五花肉去皮剁碎葱，切段，姜切片起锅烧油，将柿子皮朝下火慢煎，知道四子皮变色

四、东北干大酱好吃吗？

东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。

制做方法是将黄豆洗净烀熟捣烂做成酱块，放在屋里棚板或柜顶上，因室内有温度，能使酱块发酵，待到来年旧历四月十八前取下酱块刷净绿毛，掰成小块入缸，一层酱渣一层盐，再加入适量净水，天天日晒打耙，缸上边蒙一层纱布，防止刮风进入杂物灰尘，经过一个多月的日晒，酱色深红，即可食用。豆酱制作简单又易保存很长时间，是一年四季中常食的佐料。年节包饺子时炸点油酱放里面好吃，夏天熬茄子、豆角时放点大酱更好吃。

酱缸里秋天还能腌黄瓜、土豆、倭瓜、芹菜叶和根等各种酱咸菜食用。

五、东北的西红柿辣椒酱好吃吗？

东北的西红柿辣椒酱很好吃的。每到秋季都会做西红柿辣椒酱，配方很简单：红辣椒五斤，西红柿一斤，食盐一两，白糖三两，大蒜四两，海天酱一瓶，食用油二两，白酒适量，把洗净凉干水份的西红柿和辣椒剁碎，油烧开了放入海天酱熬熟后再放入剁碎的西红柿和辣椒，食盐，再熬开后凉一会儿加点白酒，大蒜沫，白糖，做好装瓶放冰箱冷藏。