一、鱼煮面条的做法大全？

食材用料

鲫鱼一条

土豆一个

西红柿一个

山药一段

方法/步骤

1、先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一放入锅中爆香。

4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。

9、出锅，可以开饭了

二、煮牛肉的做法大全？

准备材料：牛腱子1000克、葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克

1、锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水，如下图所示：

2、捞出，洗净表面浮沫，如下图所示：

3、另准备一个锅，放入水，放牛肉，如下图所示：

4、放入姜片，如下图所示：

5、放入葱段，如下图所示：

6、放入香料，如下图所示：

7、放入适量的生抽，如下图所示：

8、放入适量的老抽上色，大火煮开煮熟，如下图所示：

9、最后出锅即可食用牛肉了，如下图所示：

三、海参煮面条的做法大全？

主料：面条(标准粉)500克

辅料：海参50克,鸡肉50克,龙虾片50克,香菇（鲜）60克,蒜苔60克

1.将大葱去根取其葱白，洗净，切成细丝；蒜苗择洗干净，切成段，备用；鸡肉洗净切成细丝备用。

2.将面条放入沸水锅内，煮熟，捞在碗内。

3.将锅内倒入花生油，待烧热后放入葱白丝爆锅，依次放入鸡丝、虾肉片、海参、香菇煸炒，加入酱油、精盐、胡椒粉，至八成熟时，倒入鲜汤，开锅后撒入蒜苗，加入味精，淋上麻油，浇在面条上，即可食用。

四、黄鳝煮面条的做法大全？

主料：黄鳝500克，面条100克，生菜50克

辅料：茶籽油40克，盐1克，生抽10克，米酒15克，姜1块，豆豉5克，葱花3克

做法步骤：

步骤1

黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子，腌半小时

步骤2，把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开，去骨，去内脏，洗净切段

步骤3，放黄鳝快速焯水

步骤4，再冲洗一遍，沥干水份

步骤5，生菜洗净切段，香葱洗净切葱花

步骤6，生姜去皮洗净切片；豆豉洗净，控干水分

步骤7，热锅倒油烧开，放黄鳝爆炒片刻

步骤8，放生姜和豆豉煸香

步骤9，放米酒翻炒均匀

步骤10，倒入足够的清水烧开，放面条煮两三分钟

步骤11，放入生菜和适量盐、生抽调味

步骤12，最后撒上葱花，起锅装盘即可

五、豆花煮面条的做法大全？

配料：

面条（生）200克 、 淀粉适量、腌大头菜5克、花生仁(炒)5克、豆腐脑(带卤)150克 、 小葱10克、酱油20克、芝麻酱15克、花椒粉3克、辣椒油20克、味精3克、黄豆5克

烹饪步骤：

1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕勾二次芡，待用

2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子

3.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成

六、新鲜牛肉煮面条的家常做法？

我都是买一块牛腩，用电饭煲放卤料煮熟，然后分成几份放在冰箱里放好，每次家里吃面条的时候再拿出来一份，直接放汤里就行了，这样比较方便。

七、牛肉卤面条的家常做法大全？

牛肉卤面条做法大全 北方人吃面可以说是很常见的，尤其是早餐用面当主食的家庭也占大多数，原因除了好吃之外，做面吃也是更加的简单，而且有肉有面有菜的牛肉卤面深受人们的喜爱，具体要怎么做，大家可通过牛肉卤面条做法大全来了解一下。做牛肉面仍然是可以放辣椒的，不喜欢吃的可以放一些酱和冰糖，以提升卤的味道和颜色。

第一部卤牛肉： 1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

第二部下面条：煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

最后，再把卤牛肉放入面条内，抹上辣酱就大功告成了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

八、纯牛奶煮面条家常做法大全？

煮一碗清汤面，煮完后面条捞入碗中，用清水浸一下降温,（记住不要汤）倒如一包纯牛奶到50度左右温开水中泡开,再把面放进奶中就可以了

九、西红柿煮杂面条的做法大全？

西红柿煮杂面条做法

用料

西红柿 1个

菠菜 1棵

虾皮粉 适量

粒粒面 30G

做法步骤

1、1.准备好食材，粒粒面放入温水浸泡。

2、2.将菠菜摘掉根部，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。西红柿，在顶部切十字，放入容器中，浇入开水。

3、3.待西红柿表皮褪去，切半个西红柿，去籽，西红柿切小丁。

4、4.将菠菜反复冲洗干净，菠菜放入锅中煮熟。

5、5.菠菜捞出沥干水分，放入料理机中打成泥，稍微搅打即可。

6、6.平底锅放核桃油，将西红柿翻炒。

7、7.待西红柿熬软糯，将粒粒面倒入锅中。

8、8.煮1-2分钟待面软了以后，倒入菠菜泥，将菠菜泥搅拌一下，菠菜粒粒面就做好了。

9、9.放入少量虾皮粉调味，放凉些就可以给宝宝吃了。

小贴士

a.菠菜应该选叶绿，根红的，根茎完整的比较好些。 b.菠菜如果担心茎部不好搅打，可以只留叶子部分，我选取的是比较嫩的小菠菜，茎部很容易打泥。

十、上海青煮面条的做法大全？

1.面条第一次下锅煮的时候需要六成熟就捞出。2.煮面条的高汤要煮沸之后，放油、接着放青菜，最后放面条，煮沸立马熄火，其中放点油，煮的青菜叶子翠绿爽口。3.煮好的面条要把锅端走，离开炉子，装入碗里，不要一直放入锅里和炉子上有余热，会把面条煮烂，失去口感。

掌握以上三点，不管你煮什么面条都不会粘锅，爽滑劲道很好吃！当然还要注意细节，面条有句术语“锅里生、碗里熟”，面条在锅里煮九成熟就可以关火，放在碗里就能熟。具体细节请往下看我做的青菜面条。

【高汤青菜面】食材：上海青、虾仁面饼、高汤、油、盐、香葱。

1.准备好2个虾仁面饼，也可以用瑶柱面，这二种面用来煮高汤青菜面都很好吃。高汤用的是海鲜味高汤，所以和这二种面最搭配。

2.上海青去头，洗净沥干水，分四等分，从中间切开。广东人叫这种青菜上海青，有的地方叫油菜、小棠菜、青梗白菜。叶少，煮面条很好吃。

3.煮锅倒入适量的清水煮沸，然后放入面饼，改为中火，加少许盐；加盐煮面条，不仅面条爽滑入味，还能再煮面条的时候减少气泡上升溢出锅外。

4.煮面条的时候用筷子搅拌散开，不要让面条结块。面条煮六成熟，捞出。这步不能省，一定要煮六成熟就捞出。

5.煮面条的同时，可以用另外一个炉子煮锅倒入高汤煮沸，加少许油，放入洗净切好的上海青，放油的青菜叶不会变黄，翠绿爽口。

6.把六成熟的面条放入锅里，再次煮沸，放盐。拌均，熄火，热乎乎的青菜面就煮好了。