一、手撕面条做法？

　　1、将面粉倒入干净的容器里面，再倒入3/4杯的热水，之后用筷子搅拌均匀晾晾，然后用手揉成面团。

　　2、用保鲜膜包裹好后放置20分钟，再将热水倒入高汤粉里面熬煮成高汤，将水倒入锅里煮开。

　　3、再一手拿面团，一手撕成小条，放入汤里面煮熟即可，之后就可以开始制作炸酱肉末以及上汤了。

　　4、将香菇和黑木耳放入水中浸泡软，然后切成丝，再将菜脯清洗干净后切碎控干水。

　　5、再将少许麻油倒入肉末里面，放入盐和白糖，倒入生抽，撒些胡椒粉，放入粟粉腌制半小时。

　　6、少许油倒入锅里烧热后放入蒜末，小火翻炒出香味，倒入菜脯翻炒，放入香菇继续快速翻炒。

　　7、最后倒入肉末，倒入少许水，大火饭后吃哦啊均匀，放入木耳丝，放入调味料大火快速翻炒2,3分钟就可以盛出放入面条碗中即可。

二、手撕面片汤怎么做好？

绿色手撕面的制作材料：

主料：中筋面粉1杯(150克) 绿色食用色素 辅料： 盐小半匙 高汤粉1大匙 胡椒粉少许 香油少许 绿色手撕面的做法：

1. 面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水和绿色食用色素，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

2. 高汤粉加热水煮成高汤。

3. 汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。

4. 把面条放入高汤中即可食用。 贴士：面疙瘩是非常方便的面食，只要家里有面粉，马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。

三、手撕面做法手撕面包？

1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。

手撕面包

2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。

手撕面包

3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。

手撕面包

4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。

手撕面包

5、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。

手撕面包

6、把面团转成90度，完成第二次三折和三次三折，面团擀成24厘米长的面片，在面片每两厘米做一个标记，切成五到六份。

手撕面包

7、取其中一份弯曲，放入模具中，醒发至两倍大，烤箱210预热，中层烤至上色即可。

四、手擀撕面条的做法？

主料：

面粉适量

骨头汤适量

辅料：

黄瓜适量

圆葱适量

胡萝卜适量

木耳适量

配料：

酱油适量

精盐适量

鸡精适量

花椒粉适量

做法：

1. 先把面粉用温凉水弄好，然后等待着擀面条。

2. 进行擀面条，注意里层要多放些面粉的呦，否则会黏住的。

3. 面条切好，准备待用。

4. 将黄瓜、木耳、胡萝卜、圆葱切成理想状态。待用。

5. 用熬好的老汤来煮面条。

6. 将配菜放入炒锅里，翻炒一下，放入精盐、少量酱油、鸡精、花椒粉，翻炒之八成熟。

7. 最后，将面条弄出，放入炒好的青菜

五、手撕面，正宗手撕面怎么做。东北手撕面的做法？

提供给你点经验吧，呵呵！　　在我们家这里有一家手撕面生意很好，去吃面的人很多天天都爆满有时候还要排队，所以我也想开一家手撕面餐馆。于是我找到一家面食培训学校学习手撕面，他们学校说价格不到一千元，我就去了。学的人很多，老师讲的也很快在加上学面的人说什么的都有几乎也听不到老师在讲什么，老师讲完就让我们自己做，因为当时没听全老师讲什么就问问左右的人怎么和面怎么做，后来免免强强做完了。我想这也算学会了吧虽然有点坎坷！　　后来回到家满怀信心的开始做手撕面，这时候才发现不管怎么做都做不出来了，这时左右也没人问了。那就打电话给那个老师吧，可以电话打过去那个老师不是说忙着呢，就是说你当时怎么不问呢。我到是问了当时那么多人他也没理我呀。我想自己多试几次可是后来还是以失败告终！　　我都有点想放弃了，可是一看见别人家的手撕面餐馆生意那么好，我又来了信心，我上网查手撕面做法，查了一上午找到了一个东北做手撕面的师傅，特意打电话详细问了一下，那个海师傅说他是个人传授手撕面的技术不是学校的，而且还是一对一的培训，能保证我和出来的面与他和出来的面是一样的，学期也不限！这下我就放心了，于是过了几天我就去了一次黑龙江怕学会到家又忘了，我就又多学了两天，这次回到家不管是和面的技术还是撕面的技术都很熟练，虽然这次学习手撕面费用比那个培训学校的贵，不过也值了最起码可以学到真正的技术。还是那句老话说的好，便宜没好货，好货不便宜呀！！！

六、手撕面做法？

大家好，手擀面的做法有。

面粉根据人多人少来决定。

面粉里面加上盐。手擀面用高筋面粉，要揉的硬一些。面揉成团子行上十几分钟。再用擀杖擀开。把面擀薄后，撒上一层玉米粉卷起来。再用切刀把面切细就切细，想切宽就切宽，这样面条就成了。

谢谢大家。

七、怎样做手撕面片？

主料

韭菜100克、鸡蛋1个、面粉100克

辅料

花生油20克、精盐3克、酱油5毫升

韭菜面片汤步骤:

1、韭菜根切段用油、盐、酱油腌制备用。韭菜切末。鸡蛋打碎，加少许盐。

2、将面粉用筷子搅拌后揉成一个面团，揉得稍硬一些，太软后面不好擀皮。盖上湿布，静置10-15分钟。

3、将面团擀成薄薄的饼，越薄越好。

4、锅内水烧开后，将面饼用手撕，也可用刀切，建议刀切比较均匀放入锅中，直至煮熟，放入腌制的韭菜根，调味，煮熟即可出锅。

八、绿色手撕面怎么做！谁有手撕面配方？

手撕面的制作方法；

1，面粉选用优质高筋粉，

2，取少量盐水合面，水分要适宜。

3，将合好的面放置一小时左右。

4，经过特殊揉制，就是多揉几遍，

5，均匀轻拉，（这要有一定的技巧）手撕制成面。

九、手撕面哪里的有名？

陕西澄城县，手撕面是 ，陕西关中一带一个名叫澄城县的地方的一个特色小吃。

十、手撕面肉酱的做法？

食材：面粉500克，盐7克，温水260克，食用油适量，肉馅或肉丁200克，蒜薹60克，豆腐100克，胡萝卜1小段，大葱半根，姜3片，大蒜3瓣，豆瓣酱或甜面酱2大勺，料酒1勺，糖10克，老抽2勺，玉米淀粉2勺

制作步骤：1、温水内加入盐，搅拌融化，倒入面粉内，搅拌成絮状，然后下手揉成面团，醒面5分钟后，再次把面团揉光，盖上保鲜膜，静置15分钟。

2、面团静置好后放在案板上，揉匀，分成大小合适的剂子，我分了大概14个。每一个小剂子都要仔细揉匀，擀成长圆形薄片，每一片之间都要刷上食用油，防止粘连。全部都做好以后，盖上保鲜膜，放在一旁静置30分钟。

3、面片静置期间，开始做炸酱。先准备肉馅，我用的是鸡肉丁，你也可以用其他肉馅都可以的。

4、再准备配料，豆腐洗净切成小丁，洋葱、胡萝卜、蒜薹分别清洗干净切成豆腐差不多大小的丁。

5、再准备一些葱花、姜末和大蒜，大蒜用刀拍一下，剁成蒜末就可以了。

6、炒锅烧热倒入适量食用油，放入肉馅翻炒至大部分出现白色，九分熟的时候，加入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。

7、加入黄豆酱或者甜面酱炒出香味，加入适量清水炒匀。再加入老抽调色，加入白糖调整味道。

8、下入切好的豆腐丁翻炒3分钟。豆腐一定要加热炒透才好吃。

9、加入胡萝卜丁和蒜薹丁翻炒至熟，尝尝味道，咸淡正好就不用加盐了，如果味道淡，再加点盐调味。最后加入玉米淀粉糊炒制浓稠，酱就炸好了，关火放在一旁。

10、接下来就是手撕面了。先把锅里放入足量的清水烧开。把刷好油醒好的面片拿过来，取出一个，双手托住面片两段，轻轻地向两边拉长，让面片变薄边长，倒一下手，从面片中间撕开，1根面变成2根，放进开水锅里，这样的面片撕3片面就是一大碗了。

11、这种面非常容易熟，开锅后煮2分钟就好了，捞出来放进开水盆内过一下水吃着比较清爽。

12、装碗，浇上炸好的面酱，搅拌均匀，开吃吧！