五谷杂粮煎饼是一种美味可口的小吃，以其松软香甜、营养丰富受到了大家的喜爱。它所包含的五谷杂粮，不仅丰富了口感，还补充了人体所需的各种营养物质。今天，我将和大家分享一下五谷杂粮煎饼的制作方法。

材料：

糯米粉、高粱面、芝麻面、绿豆面、面粉、白糖、开水、耐高温油。

做法：

1.将糯米粉、高粱面、芝麻面、绿豆面、面粉、白糖按3:3:2:2:2:1的比例混合在一起，筛一遍，使它们更加细腻。

2.将混合好的面粉逐渐倒入碗中，同时不断加入适量的开水，揉成团状。（注：为了让煎饼更香更软，建议用加了少许菜籽油的开水）

3.分成小份，揉成条状，再搓成球状，然后用手将球状舂扁，一边用力，一边将面饼旋转，使其变成薄圆形。

4.热锅凉油，将煎饼放到锅里，煎至两面金黄色。

5.将煎好的煎饼取出，再将其对折，撒上适量的白糖和芝麻，即可食用。

小贴士：

1.混合面粉要均匀，否则会影响到煎饼的口感；

2.煎饼的面团要揉得非常充分，这样可以让煎饼更加松软；

3.热锅凉油，可以防止煎饼粘锅；

4.撒上适量的芝麻和白糖可以增加煎饼的香味。

总之，五谷杂粮煎饼是一道非常健康、营养丰富的小吃，它不但让人感到满足，还能滋补身体。做法也非常简单，只需要几种材料和耐心即可。尝试一下吧，相信您也会爱上这道美味的煎饼。