蛋黄酥皮的做法及配方

做法步骤：油皮材料：猪油25克 细砂糖3克 中筋面粉75克 水33克混合均匀，成为光滑的面团。油酥材料：猪油30克 低筋面粉60克混合均匀，成为光滑的面团。

第一步，蛋黄的过程，把鸭蛋黄放入大碗里，滴上几滴白酒去腥，让蛋黄口味更浓郁，吃起来不会那么单调，然后放入烤箱里用180度预热5分钟，将鸭蛋黄放入烤箱，在烤上5分钟，温度不变，烤好关闭烤箱。

表面刷液：蛋黄 1 个，鸡蛋 1 个 其他材料：黑芝麻适量 操作准备：低筋面粉、中筋面粉分别过筛备用。

砂糖 25克 水 50克 油酥 低筋面粉 80克 紫薯粉 16克 猪油 45克 馅料 咸蛋黄 12个 芋泥 300克 酥到掉渣的紫薯芋泥蛋黄酥的做法 准备食材。请点击输入图片描述 咸蛋黄加玉米油浸泡12小时。

千层酥皮红豆酥的做法步骤图,怎么做好吃

酥皮（或飞饼2张）一张蜜红豆适量蛋液适量杏仁片适量步骤 1 点击查看大图 将蜜红豆放至酥皮中间位置 （如果用飞饼，两张叠在一起，垫上保鲜膜防粘，擀几下，略微大一点即可。

首先我们先来制作水油皮的部分：先将普通面粉中加入糖，搅拌均匀，然后倒入烧开的水，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，再放入猪油。接下来就是下手将上述混合的食材揉成光滑的面团即可，用保鲜膜包裹好。

千层酥皮红豆酥的做法 分别将水油皮和油酥的材料混合均匀，用手揉至光滑后，盖上保鲜膜静置10-20分钟。将提前准备准备好的红豆沙握成一团子，大概25-30g一个。

只要上面几个材料齐备，做法相当简单，几岁的小孩子都会做。1)把千层皮打开，用刀割成豆腐块大小。2)一块豆腐块大小的千层皮包入一茶匙红豆蓉。对折合上千层皮。好好粘合两边让豆蓉在烘的过程不会溢出来。

千层酥皮的家常做法?

千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。

做法：准备好所需原料，将40克黄油放于室温使其软化。将面粉过筛，和糖、盐混合，将软化的黄油加入面粉中。分次加入清水，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。

千层酥皮的做法 将A材料混合，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。把B料的黄油提前从冰箱取出，放在室温软化到用擀面杖能敲动，然后上下沾一些干面粉，用擀面杖轻轻敲打薄一点。

千层酥皮的做法 1准备好原料。2面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。3倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。4揉成光滑的面团。

首先我们先来制作水油皮的部分：先将普通面粉中加入糖，搅拌均匀，然后倒入烧开的水，边倒边用筷子进行搅拌成絮状，再放入猪油。接下来就是下手将上述混合的食材揉成光滑的面团即可，用保鲜膜包裹好。

酥皮点心的简易做法是什么?

步骤6：制作酥皮点心 将冷藏的折叠好的面皮取出来，轻轻用擀杖擀成厚度2-4毫米的大皮，然后使用饼干模具将它切成想要的形状。然后把它们放到已预热至190度的烤箱里，烤20-30分钟左右，直至烤到炖至金黄色。

做法：先把油皮的材料放进面包机里，揉15分钟左右，能拉出薄膜，如图的状态即可。揉好的面团平均分成10份。揉面的时候，把油酥材料用刮刀混合在一起，醒发15分钟左右。油酥面团同样分成均匀的10份。

酥皮点心的做法如下：豆沙馅，掺少许面粉，分小块，揉成团。皮面，先把猪大油搓化，揉出劲道。芯面，先把猪大油搓化，掌跟前推，面与油调匀即可。