怎样做比翼双飞天鹅酥最好吃

先来做馅料吧，牛奶放入锅中，煮到基本沸腾状态。白砂糖加在蛋黄里，打发至发白的状态。倒入低粉拌匀。牛奶分次加入蛋黄里，每次都拌匀后再加余下的蛋黄。

天鹅酥的做法 面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。把面团擀开，包入起酥油。

、烤好直接出炉，稍微凉一下后，将天鹅的脖子插到身体上即可。2很酥香好吃哟，哈哈，天鹅的头，脖子早已下肚子了。

天鹅清脆的制作：将主料的面粉、鸡蛋、水、40克黄油放入面盆中，用硬而适当的面团放置30分钟以上 将黄油放入保鲜膜中，推3，4mm厚的薄，在推前用擀面杖轻轻拍打，提高延展性，可以推得更好。

烤盘上均匀刷上油，捏住切口处旋转90度，天鹅的造型就做好了，把做好的天鹅酥生坯摆放在烤盘中备用。 碗中打入一个蛋黄，在天鹅酥上均匀刷上蛋黄液提亮色泽，用黑芝麻做眼睛，再撒上少许黑芝麻点缀即可。

广东点心天鹅酥做法

1、用水油面团搓细条，做成天鹅的脖子，入烤箱烤熟。把酥点生胚放入150°C油锅炸熟。把炸好的酥点和脖子相连，天鹅酥就做好了。

2、天鹅清脆的制作：将主料的面粉、鸡蛋、水、40克黄油放入面盆中，用硬而适当的面团放置30分钟以上 将黄油放入保鲜膜中，推3，4mm厚的薄，在推前用擀面杖轻轻拍打，提高延展性，可以推得更好。

3、天鹅酥是一款组合式精美酥类点心，主要分为两部分：天鹅酥身天鹅酥身主要由酥皮与馅料组成，酥皮可以自制或使用成品的直纹酥条切片擀制，馅料常见使用的有：榴莲肉、紫薯馅、木瓜等比较有粘稠性的材料。

4、在制作过程中，需要将馅料包入酥皮中，经过烘烤后呈现出蜂巢般的天鹅形状。蜂巢天鹅酥一般使用高筋面粉制作，高筋面粉具有较好的延展性和弹性，在制作酥皮点心时能够更好地承受擀制和塑形等加工处理，不容易破损或断裂。

5、其种类做法多种。芫荽饼：广东的一道传统点心，芫荽即为香菜，利五脏，补筋脉。

6、酥类饺类：酥类主要有榴莲酥、咸水角、叉烧酥、天鹅酥、春卷、香芋酥、蛋黄酥、酥皮/牛油蛋挞等等；饺类有虾饺、烧卖、萝卜饺、香菇饺、菜饺等等由粿类发展而来的米制品。

广东天鹅酥制作

面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。把面团擀开，包入起酥油。

油皮、油酥材料各自混合均匀，和成面团，油皮揉光滑醒发30分钟。油皮稍微擀开，包入油酥，捏紧收口。擀开成长方形，从上下各1/3处向内叠起，静置15分钟。

在油温120℃时放入，待酥胚浮起，油温升至150℃，炸至金黄色捞出。9 捞出后放在吸油纸上去除多余油分。10 用饼干面团或者泡芙面团做出天鹅的头和脖子，放入烤箱烤熟。11 连接到一起，就形成了可爱的天鹅了。

天鹅清脆的制作：将主料的面粉、鸡蛋、水、40克黄油放入面盆中，用硬而适当的面团放置30分钟以上 将黄油放入保鲜膜中，推3，4mm厚的薄，在推前用擀面杖轻轻拍打，提高延展性，可以推得更好。

天鹅酥的制作方法

面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。把面团擀开，包入起酥油。

油皮、油酥材料各自混合均匀，和成面团，油皮揉光滑醒发30分钟。油皮稍微擀开，包入油酥，捏紧收口。擀开成长方形，从上下各1/3处向内叠起，静置15分钟。

在油温120℃时放入，待酥胚浮起，油温升至150℃，炸至金黄色捞出。9 捞出后放在吸油纸上去除多余油分。10 用饼干面团或者泡芙面团做出天鹅的头和脖子，放入烤箱烤熟。11 连接到一起，就形成了可爱的天鹅了。

在天鹅酥的表面刷上蛋黄液。烘烤：预热烤箱至180°C。将包好的天鹅酥放在烤盘上，保持一定的间距。将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，或者直到天鹅酥表面呈现金黄色。

天鹅清脆的制作：将主料的面粉、鸡蛋、水、40克黄油放入面盆中，用硬而适当的面团放置30分钟以上 将黄油放入保鲜膜中，推3，4mm厚的薄，在推前用擀面杖轻轻拍打，提高延展性，可以推得更好。

可能是制作方法不对。根据查询中华美食网得知，将油锅油温预热至160至170℃左右，油温预热好后将天鹅酥放入油中，炸6分钟左右(根据实际情况调整时间)，炸至金黄色层次分明即可取出沥油备用。

美食网明酥酥皮点心天鹅酥做法

1、在油温120℃时放入，待酥胚浮起，油温升至150℃，炸至金黄色捞出。9 捞出后放在吸油纸上去除多余油分。10 用饼干面团或者泡芙面团做出天鹅的头和脖子，放入烤箱烤熟。11 连接到一起，就形成了可爱的天鹅了。

2、面粉加入黄油、鸡蛋和适量的水和成水油面团，面团的软硬要和起酥油的软硬相当。【起酥油的软硬会和温度有关，天热发软，天冷发硬】。把面团擀开，包入起酥油。

3、天鹅清脆的制作：将主料的面粉、鸡蛋、水、40克黄油放入面盆中，用硬而适当的面团放置30分钟以上 将黄油放入保鲜膜中，推3，4mm厚的薄，在推前用擀面杖轻轻拍打，提高延展性，可以推得更好。

4、天鹅酥是一款组合式精美酥类点心，主要分为两部分：天鹅酥身天鹅酥身主要由酥皮与馅料组成，酥皮可以自制或使用成品的直纹酥条切片擀制，馅料常见使用的有：榴莲肉、紫薯馅、木瓜等比较有粘稠性的材料。