尝试做杏鲍菇总是失败,有哪些不会失败的做法呢?

油温掌控：油温是炸制杏鲍菇的关键，油温过低会导致杏鲍菇吸油变得油腻，油温过高则容易糊。一般油温控制在170-180℃左右最为适宜。炸制时间：杏鲍菇下锅后，不要立即翻动，待其表面定型后再翻面，以免破坏形状。

选迷你杏鲍菇5-6个，洗净后用手撕的方法，把杏鲍菇手撕成细条。独头蒜切成碎末，放入炒锅中，加入适量油，小火煸炒出蒜香味。炒过的蒜蓉铺在杏鲍菇丝上，盘子放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟，出锅后淋上1勺生抽调味。

熬高汤。1，高汤的食材种类很多，比如猪骨，牛骨，鸡架等等，恰巧过年囤货里有筒子骨，鸡爪还有几块猪皮，就地取材就都用上了。

煎杏鲍菇的做法步骤图,干煎杏鲍菇怎么做好

食材：杏鲍菇1根，黄油10g，蒸鱼酱油2大勺，现磨黑椒粉适量，青柠汁2勺，红辣椒1根。将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液。

步骤 买7-8cm左右的杏鲍菇。用刮皮刀削薄片。不粘锅放入少量油。放入锅中摆好，改小火。翻面继续煎。加入适量盐，洒在杏鲍菇上。锅里煎牛肉片。加入胡椒粉。加入适量盐。

干煎杏鲍菇的做法 杏鲍菇清洗干净，我用的比较小的一种 切1厘米左右的厚片。尽量不要切太薄 在表面浅浅的打花刀，两面都打，打花刀是为了杏鲍能够容易入味儿和成品美观。

香煎杏鲍菇的做法 将杏鲍菇洗净，斜切成8毫米厚的圆片。

干煎杏鲍菇怎么做好吃

简单低卡， 韩式杏鲍菇。 准备食材，切好杏鲍菇，焯水3分钟，入冰水拿出沥干，青椒红椒松子切碎一勺蜂蜜(可不要)，一勺橄榄油2勺生抽。放入橄榄油慢煎2面略黄，倒入酱汁收汁，出锅摆盘。

平底锅中加2匙食用油，烧热后，将杏鲍菇片排进锅中 中小火，一定要煎到表面焦黄后才可以，均匀的撒少许盐，和现磨黑胡椒粉之后翻面，要两面都要这种焦黄的状态。

步骤 买7-8cm左右的杏鲍菇。用刮皮刀削薄片。不粘锅放入少量油。放入锅中摆好，改小火。翻面继续煎。加入适量盐，洒在杏鲍菇上。锅里煎牛肉片。加入胡椒粉。加入适量盐。

将杏鲍菇切成0.5CM左右的厚片。02 再将厚片切成十字花刀。03 然后将小米椒和小葱切小段。04 热锅放入适量的油。05 放入杏鲍菇小火煎2-3分钟。06 期间更换杏鲍菇的位置，使其均匀受热。