味精过期了不能吃。味精是由工业提炼制成的。它过期后，味精的成分可能会发生变化，不利于人体健康。一般情况下，味精可以保存3年，但如果保存不当，可能会缩短保存时间。应存放在阴凉处，远离高温高湿。

味精过期了还能吃吗？1.它不能吃。

味精过期了就不能吃了，因为味精本身就是工业提炼出来的。过期后，其分子结构发生变化，产生味精中的有害物质。如果继续食用，不仅会影响食物的口感，还会影响人体健康。

2.保存时间

一般情况下，味精的保质期为3年，但具体保存时间与其保存的环境和方法有关。在保存适当的条件下，味精的保存时间可以延长，反之，如果保存条件太差，味精的保存时间可能会缩短。

3.保存方法

味精应该储存在阴凉的地方。如果打开了，就需要密封。同时要远离高温潮湿的环境，因为味精在高温下可能会发生结构变化，味精容易吸潮，会加速变质。