咸鸭蛋是弱酸性食物。咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的。它们富含人体所需的脂肪、蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素，容易被人体吸收。

咸鸭蛋是酸性还是碱性食物的酸性或碱性一般是指食物中无机盐的性质，而食物的酸性或碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例。

至于咸鸭蛋的营养成分比例，酸性矿物质比例更高，所以咸鸭蛋是弱酸性的。