以前人们喜欢吃腌制的咸菜，现在更多的人认为咸菜比泡菜更方便、更脆。那么，塑料瓶可以泡酸萝卜吗？泡萝卜需要多少水和白醋？

　　可以用塑料瓶泡酸萝卜吗？当然，你也不一定要买泡菜坛子。随便拿个能包装的塑料盒。

　　在盒子里放一瓣蒜和一小块姜(其实不用放)，再放几粒花椒粒。注意不要放太多，不然腌制的萝卜会有花椒的味道。我的盒子里大概有半个白萝卜，四五个花椒就够了。

　　把萝卜放进去。烧一壶开水。当水冷却到七八成热时，把水倒入一个装满萝卜的盒子里。萝卜刚过，就够了。然后放一勺白糖和适量的盐和醋。多加点盐和醋。因为只泡了一天，多一点更入味。

　　倒入的沸水量取决于盒子的大小。最好的状态是，所有东西都放进去之后，盒子刚好是满的。最后盖上盖子，放一天吃。

　　泡萝卜和白醋需要多少水？泡萝卜的白醋和水的比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒1个，醋30克，糖5克，盐3克。不过根据食材的实际用量，一般可以先尝一尝，再调味，这样就可以腌制出最好的味道。

　　泡萝卜要注意：

　　炎热的夏季养护时间短，寒冷的冬季养护时间略长。

　　注意检查！腌制时间越长越酸，容易变质！

　　为什么泡萝卜会变苦？酸辣萝卜泡过，没腌过。它是醋、糖和胡椒。先把食材拌好，不过食材口味因人而异。萝卜用盐水浸泡，沥干水分，然后浸泡食材。最好把萝卜切成花纹。

　　如果味道是苦的，可能是给的盐太多，也可能是浸泡时间太长，产生了苦味。