笼子关上是怎么回事？

　　 7月23日上午，一笼小店正式承认上海门店停业整顿的事实。7月22日，有消息称，上海多家小店几乎同时关门，而且都说关门原因是内部整顿。在此之前，有不少网友反映，去一笼小幸运店吃饭后，开始出现腹泻、发烧等不适症状，怀疑一笼小幸运食材不新鲜。主打小清新风格的“网络名人”餐厅，幸运地出现了一笼因食品安全事件而关门的小店，让这个刚刚诞生一年多的“网络名人”餐厅品牌陷入危机。

　　上海的店都是集中关门。

　　 7月23日，上海美国食品药品监督管理局证实，小雀星虹口龙之梦店一笼等4家门店被消费者投诉饭后肠胃不适。目前，相关区域市场监管部门已责令上海9家门店及中央厨房全部停止生产经营，封存相关食品及原料，调查事件原因，并对相关食品进行送检。此外，上海美国食品药品监督管理局已经要求在线订购平台下线。上海所有门店都心存侥幸，食药监部门将根据调查情况，对该单位的违法行为严格进行行政处罚。

　　笼子很小。幸运的是，它为什么关闭

　　短短几天，申城两起“网络名人美食”陷入舆论漩涡。首先，因为怀疑食品卫生安全问题，部分顾客食用后出现肠胃不适甚至上吐下泻。港式点心糖水店“一笼小幸运”所有门店被监管部门勒令停业。紧接着，“网络名人”火锅品牌“老关”也陷入困境，其新开的杨浦滨江安百里店在开业仅一天后就因营销活动失控被监管部门叫停。近年来，“网络名人菜”的频繁出现，已经成为申城餐饮行业一个引人注目的新现象。鸡蛋、松子、绿球、开心茶、丧茶、阿公油饼、鲍师傅、仰望脚布等美食品牌，都引起了社交媒体的疯狂传播和线下门店的排队。这些“网络名人美食”的流行一般有以下特点：主要通过微信、微博等社交媒体的传播而一夜成名，进而形成线上线下的互动共振。社交媒体的传播带来巨大的流量，现场品尝的顾客进一步刺激了社交媒体上的信息传播。“网络名人料理”之所以能成为“网络名人”，在于他们对社交媒体传播规律的敏锐而准确的把握。通过精心的营销创意，要么巧妙地搭上某种社会情绪的“便车”，要么精准地引爆某种被引而不发的社会心态，让品牌形象迅速得到目标群体的认同。以这次事故的“一笼幸运之神”为例。甜品店、港式点心店司空见惯，新品牌打开市场并不容易。《一笼小幸福》把80后、90后群体确定为目标消费群体，然后瞄准了这个群体普遍推崇的清新风格和文学范式。“小确幸”一词来自村上春树的一篇文章，现已成为台湾省的流行流行语。随后，这个流行语传入内地，成为八九十年代文艺青年的口头禅。可以看出，这个品牌名称的选择是独特的，被贴上了村上春树、台湾省、萧清心、文艺范等标签。在店铺形象包装上，“一笼小运气”更是“武装到了牙齿”。从店面的色彩选择，到LOGO设计，再到员工的服装，甚至琐碎的点餐菜单，每一个细节都是清新文艺的。这种个性鲜明、风格强烈的品牌形象，精准地击中了文艺青年的心，一个“网络名人”食品品牌就此出炉。想做“网络名人”把自己炒作成知名品牌，没有错。只要定位准确，策划精准，营销有效，新创品牌完全有可能成功，脱颖而出。但是，品牌竞争是一场马拉松，需要长期的耐力和强大的后劲。通过创意营销和包装取胜后，企业应该把重点放在提高商品和服务质量上。遗憾的是，《一笼小财》抢了第一手之后，后继者的素质没能跟上。从顾客在网上公布的评价来看，“一笼小财”的港式小吃和甜品质量一般，与同类产品相比没有区别。甚至有顾客给差评，认为食品质量与精美包装不符。还有人直言“一笼有幸”是专门消磨文艺青年的地方。感情只是诱饵，被引诱后杀一刀才是本质。精致的包装，平庸的品质，这种“一条腿走路”的做法，在激烈的市场竞争中，很难做到行稳致远。