家常菜必备，素毛肚的做法大全！

一、素毛肚的介绍

素毛肚，是一道传统的川菜，以其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。素毛肚的主要原料是酸笋、木耳、香菜等，配上适量的调料和辣椒，烹制出来的菜肴清爽可口，是一道非常适合夏天食用的美食。

二、素毛肚的材料

• 酸笋 200克
• 木耳 50克
• 香菜 适量
• 辣椒 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蒜 适量

三、素毛肚的制作步骤

1. 准备工作

将酸笋、木耳、香菜、辣椒等材料洗净备好，切成小丁备用。蒜切成蒜末备用。

2. 烹制素毛肚

1）将酸笋、木耳、香菜、辣椒等材料放入碗中，加入适量的醋、生抽、白糖、盐、鸡精，拌匀后放入冰箱冷藏半小时。

2）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3）将拌好的酸笋、木耳、香菜、辣椒等材料倒入锅中，翻炒均匀。

4）最后加入适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

四、小贴士

1. 如果喜欢口感更酸爽的话，可以适量加醋。

2. 如果喜欢口感更辣的话，可以适量加辣椒。

3. 烹制时要注意火候，不要炒过头，否则会影响口感。

五、总结

素毛肚是一道非常适合夏天食用的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常好的家常菜。想要尝试的朋友们可以按照以上的步骤来制作，相信一定会做出美味的素毛肚来。