家常红烧冬瓜排骨：做法大公开！

家常红烧冬瓜排骨是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。今天，小编就来分享一下红烧冬瓜排骨的家常做法，让大家也可以在家里轻松制作出这道美味佳肴。

所需材料

1. 冬瓜：1个

2. 猪排骨：500克

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 水：适量

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 冬瓜去皮，切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯好水的猪排骨，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖煮30分钟。

9. 加入切好的冬瓜块，煮10分钟。

10. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪排骨焯水时，水温不要太高，以免肉质变老。

2. 烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧糊。

3. 冬瓜煮的时间不要太长，以免烂糊。

4. 煮好的红烧冬瓜排骨可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油，提升口感。

总结

家常红烧冬瓜排骨是一道美味的家常菜，制作起来非常简单，大家可以在家里轻松做出来。制作时需要注意火候和时间的掌握，以免影响口感。希望大家都能成功制作出这道美味佳肴，享受美食带来的快乐！