无锡腐乳肉的家常做法大全

无锡腐乳肉是江苏无锡地区的一道传统名菜，以猪肉为主料，配以腐乳、葱姜蒜等调料，烹制出来的肉质鲜嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几种无锡腐乳肉的家常做法，让大家在家也可以轻松享受美食。

1. 蒜泥腐乳肉

所需材料：

猪肉500克、腐乳2块、蒜3瓣、生姜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

2. 腐乳捣成泥状，蒜切成末，姜切片备用。

3. 热锅凉油，将肉块倒入锅中煸炒至变色，加入腐乳泥、蒜末、姜片翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

5. 最后加入水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

2. 豆瓣腐乳肉

所需材料：

猪肉500克、腐乳2块、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

2. 腐乳捣成泥状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将肉块倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

5. 最后加入水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

3. 红烧腐乳肉

所需材料：

猪肉500克、腐乳2块、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

2. 腐乳捣成泥状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将肉块倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、八角、桂皮翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

5. 加入腐乳泥，翻炒均匀，再加入适量的水，继续焖煮10分钟。

6. 最后加入水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

4. 香辣腐乳肉

所需材料：

猪肉500克、腐乳2块、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

2. 腐乳捣成泥状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将肉块倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

5. 加入腐乳泥，翻炒均匀，再加入适量的水，继续焖煮10分钟。

6. 最后加入水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

5. 腐乳肉丝

所需材料：

猪肉200克、腐乳2块、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、水淀粉适量。

步骤：

1. 猪肉切成丝，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

2. 腐乳捣成泥状，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末翻炒。

4. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。

5. 加入腐乳泥，翻炒均匀，再加入适量的水，继续焖煮10分钟。

6. 最后加入水淀粉勾芡，起锅装盘即可。

结尾

以上就是无锡腐乳肉的家常做法大全，每种做法都有其独特的口味，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。无锡腐乳肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。