炒鸡头米做法大全

炒鸡头米是一道非常经典的家常菜，口感香脆，味道鲜美。它的制作方法也非常简单，只需要几个简单的步骤就能轻松做出美味佳肴。下面就来介绍一下炒鸡头米的几种不同做法。

1. 鸡头米炒肉末

材料：鸡头米、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油、水淀粉

步骤：

1. 将鸡头米洗净，用清水泡发，泡发时间大约需要1个小时左右。

2. 将猪肉末加入盐、酱油、料酒、糖拌匀，腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

5. 加入泡发好的鸡头米，继续翻炒。

6. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖调味。

7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2. 鸡头米炒虾仁

材料：鸡头米、虾仁、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油、水淀粉

步骤：

1. 将鸡头米洗净，用清水泡发，泡发时间大约需要1个小时左右。

2. 虾仁洗净，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 青椒、红椒切丝备用，葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的虾仁煸炒至变色。

5. 加入泡发好的鸡头米，继续翻炒。

6. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖调味。

7. 最后加入青椒、红椒丝，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

3. 鸡头米炒蔬菜

材料：鸡头米、胡萝卜、豆角、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油、水淀粉

步骤：

1. 将鸡头米洗净，用清水泡发，泡发时间大约需要1个小时左右。

2. 胡萝卜、豆角切成小块，青椒切丝备用，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入胡萝卜、豆角煸炒。

4. 加入泡发好的鸡头米，继续翻炒。

5. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖调味。

6. 最后加入青椒丝，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

总结：

以上就是炒鸡头米的几种不同做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。炒鸡头米不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体也有很好的保健作用。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐！